एबरडीन एंगस गाय

बछड़ों से प्राप्त सबसे अधिक मांस के लिए, गायों की एंगस नस्ल पशुधन प्रजनकों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसका पूरा नाम - एबरडीन एंगस - उन प्रदेशों के नाम के अनुसार जहाँ हटाने का कार्य हुआ। अब स्कॉटलैंड में प्राप्त व्यक्ति दुनिया भर में फैल गए हैं और बाजार में उच्च मांग में हैं। लेकिन इससे पहले कि किसान तैयार उत्पाद को बेच सकता है और लाभ कमा सकता है, पशु को बढ़ना चाहिए।

नस्ल की उपस्थिति के बारे में

होमलैंड एबरडीन-एंगस नस्ल स्कॉटलैंड है। XIX सदी में प्रजनकों ने मवेशियों के बाहरी और वेग में सुधार के लिए काम करना शुरू किया। उन्हें वध उत्पादकता, मांस की गुणवत्ता और विकास की गति बढ़ाने में सक्षम जानवरों की एक प्रजाति लाने के कार्य के साथ सामना किया गया था।

आधार दो सामान्य नस्लों द्वारा लिया गया था - एबरडीन गायों, बछड़ों के मजबूत निर्माण और तेजी से परिपक्वता द्वारा प्रतिष्ठित, और एबरडीन और एंगस काउंटियों की स्थानीय नस्लों, उनके बड़े धड़ और उच्च दूध उत्पादकता के लिए प्रसिद्ध। क्रॉसिंग के परिणामस्वरूप प्राप्त नस्ल, अपने पूर्वजों से सबसे अच्छा लिया: आकार, तेजी से विकास और मांस की गुणवत्ता। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसे क्षेत्र और अन्य देशों में व्यापक वितरण प्राप्त हुआ है।

एबरडीन गायों का पहला निर्यात, 1873 में उत्तरी अमेरिका से शुरू हुआ। बाद में, जानवरों को अन्य खेतों द्वारा खरीदा जाना शुरू हुआ, जहां जलवायु ने उन्हें शामिल होने की अनुमति दी। रूस में, यह उत्तरी काकेशस, वोल्गा क्षेत्र, मध्य क्षेत्र, कलुगा और ब्रायस्क क्षेत्र हैं।

नस्ल की विशिष्ट विशेषताएं

एबरडीन और एंगस गायों को पार करते समय, जानवरों को निम्नलिखित विशेषताओं के साथ दिखाई दिया:

  • ऊन काला;
  • मुरझाए की ऊंचाई 118 सेमी से अधिक नहीं होती है;
  • छोटे सिर, प्रमुख माथे, संकीर्ण गर्दन, छोटी थूथन;
  • गर्दन बड़ी और छोटी है, आसानी से बड़े पैमाने पर कंधों में बहती है;
  • बड़े और चौड़े उरोस्थि;
  • विकसित मांसपेशियों के साथ गोल रूपों का शरीर, पीठ और मुरझाने वालों की चिकनी रेखाएं;
  • मुलायम बाल;
  • पैर थोड़ा छोटा;
  • त्वचा ढीली और पतली है, लेकिन चमड़े के नीचे के ऊतक की एक मोटी परत है।

अन्य नस्लों के साथ पार किए जाने पर भी उपरोक्त संकेत प्रसारित होते हैं। नकारात्मक पक्ष यह है कि एंगस गाय बहुत अधिक दूध का उत्पादन नहीं करती हैं, इसलिए उन्हें केवल मांस की नस्ल के रूप में उठाया जाता है।

एबरडीन एंगस विशेषताएं

एबरडीन-एंगस गायों को विशेष भोजन की स्थिति की आवश्यकता होती है, लेकिन कम रखरखाव होता है। वे अच्छी तरह से सहिष्णुता को सहन कर रहे हैं और कम और उच्च तापमान या खराब मौसम की स्थिति से डरते नहीं हैं। बछड़ा जल्दी से बढ़ता है, जिसे विशेष रूप से चरवाहों द्वारा सराहना की जाती है।

तेजी से विकास इस तथ्य की ओर जाता है कि 14-15 महीने की आयु के बछड़े गर्भाधान के लिए तैयार हैं, और अपनी संतान पैदा कर सकते हैं। रसोई में एबरडीन-एंगस गायों की वजह से रसोई घर में रसोइया के रूप में मार्बेल प्यारे दिखाई देते हैं। कई रेस्तरां एबरडीन गायों से प्राप्त कुलीन बीफ़ "ब्लैक एंगस" की सेवा करते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि एक गाय के किसान में 70% तक उत्कृष्ट मांस हो सकता है।

नस्ल की वृद्धि और विकास की विशेषताएं, तालिका में स्पष्ट रूप से देखी जा सकती हैं:

दिलचस्प है, एबरडीन गायों की हड्डियां पतली होती हैं और पूरे शव के द्रव्यमान का केवल 17% हिस्सा बनाती हैं।

रूस में प्रजनन की सुविधाएँ

बेशक, गाय का एबरडीन-एंगस नस्ल नई जगह में पूरी तरह से रहता है। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि जब विदेशों से आयात किया जाता है, तो नए आगमन वाले व्यक्ति भी आसानी से झुंड में प्रवेश करेंगे, जैसे रूसी संघ के क्षेत्र में खरीदी गई मवेशी की नस्लें। यह जानकर, अनुभवी किसान उन जानवरों को प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हैं जो रूस में पैदा हुए और उठाए गए थे।

डरो मत कि क्रूर सर्दियों को सहन नहीं करेगा। कम तापमान का प्रतिरोध - एबरडीन नस्ल की विशेषताओं में से एक। इसमें एक बड़ी भूमिका एक मोटे अंडरकोट, बड़े आकार और एक उत्कृष्ट प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा निभाई जाती है। एबरडीन एंगस के बैल के चमड़े के नीचे के वसा, उन्हें जमने नहीं देते।

एक अस्थिर रूसी जलवायु की स्थितियों में, यह जानना महत्वपूर्ण है कि एबरडीन गायों के प्रजनन के लिए विशेष कलमों के निर्माण की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि जानवरों को चारागाहों पर मुफ्त सीमा के लिए इरादा किया जाता है।

सामग्री की बारीकियों

कई किसान इस तथ्य से आकर्षित होते हैं कि नस्ल के रखरखाव के लिए बड़े व्यय की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि जानवरों को विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है। यदि खेत का क्षेत्र पर्याप्त व्यापक है, तो गायों को खिलाने में कोई समस्या नहीं होगी।

एबरडीन बछड़ों को जन्म से लालच देना सिखाया जाता है। पशु चुगली कर रहे हैं और उसी फ़ीड पर फ़ीड कर सकते हैं जो वे वयस्कों को देते हैं। फ़ीड, कुचल अनाज और प्रीमिक्स के साथ शुरू करना सबसे अच्छा है। यदि युवा ठीक से खिलाया जाता है, तो बछड़ा स्वस्थ और मजबूत बढ़ेगा।

जानवरों की देखभाल में एबरडीन-एंगस नस्ल, सबसे महत्वपूर्ण बात - यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे ज़्यादा गरम न करें, क्योंकि वे मोटापे से ग्रस्त हैं।

एबरडीन को प्रजनन करते समय एक और बिंदु पर विचार किया जाना चाहिए - वे कुछ हद तक बेतहाशा हैं, जो यह देखना आसान है कि क्या गायों को लगातार मुफ्त चराई पर रखा जाता है। लेकिन, यदि आप उन्हें स्टालों में अनुवाद करते हैं, तो वे फिर से लोगों के लिए अभ्यस्त हो जाते हैं, आक्रामक व्यवहार करना बंद कर देते हैं और भागने की कोशिश नहीं करते हैं।

जानने के नुकसान

एबरडीन-एंगस नस्ल का प्रजनन करते समय, किसानों को इस प्रजाति के फायदे और नुकसान दोनों का सामना करना पड़ेगा। उत्तरार्द्ध में, निम्नलिखित बिंदुओं पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए:

  • gobies का एक बहुत बड़ा द्रव्यमान उनके पैरों को तोड़ सकता है, क्योंकि हड्डियां इस तरह के वजन को बनाए नहीं रखेंगी;
  • ब्रूट को ओवरफीड करने से मना किया जाता है, क्योंकि इससे पशु का मोटापा बढ़ सकता है;
  • एबरडीन गायों को गर्भधारण और तसल्ली होती है;
  • बाहरी रूप से सुंदर काला रंग भारी सिर को खराब कर देता है और पीछे मुड़ जाता है;
  • पशुओं को चराने के लिए बड़े क्षेत्रों की आवश्यकता होती है।

लेकिन इस सबकी तुलना एंगस प्रजनन के फायदों से नहीं की जा सकती। ऐसी गाय का मांस साधारण गोमांस या पोर्क की तुलना में बहुत अधिक होता है।

एबरडीन गाय के मांस के बारे में

हर कोई जिसने संगमरमर के स्टेक की कोशिश की है, वह जानता है कि यह साधारण मांस से कैसे अलग है। जो लोग नहीं जानते हैं, हम बताते हैं - एबरडीन गायों में, वसा त्वचा के नीचे नहीं, बल्कि मांसपेशियों के तंतुओं के बीच जमा होती है। बाहरी रूप से, मांस संगमरमर जैसा दिखता है, यही वजह है कि जानवरों को अक्सर संगमरमर गाय कहा जाता है।

वसा का यह संचय और पके हुए खाद्य पदार्थों का एक नाजुक स्वाद देता है, जो उन्हें अन्य लोगों से अलग, अभिजात्य बनाता है। बीफ रसदार हो जाता है, शोधन और शोधन हो जाता है। एबरडीन बीफ - एकमात्र मांस जिसे ताजा खाने की सिफारिश नहीं की जाती है - इसे "पकने तक" रखा जाना चाहिए।

कुछ नस्ल रहस्य

सबसे अधिक बार, पशुधन को कलमों में रखा जाता है। लेकिन एबरडीन-एंगस नस्ल नियम का अपवाद है। जानवरों को मुफ्त चराई पर सबसे अच्छा विकसित होता है। एक अच्छे चरागाह के साथ, बैल और गायों को लगभग पूरे वर्ष अतिरिक्त फ़ीड की खुराक की आवश्यकता नहीं होती है। अपवाद सर्दियों की अवधि है जब जानवरों को स्वयं भोजन नहीं मिल सकता है।

यह उन कुछ नस्लों में से एक है जिन्हें विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। तालाबों, जंगलों और झाड़ियों के बीच, मवेशी पूरी तरह से प्राकृतिक परिस्थितियों में खुद को महसूस करते हैं। उन्हें अन्य जानवरों की देखभाल करने की आवश्यकता नहीं है। यह माना जाता है कि ऐसी सामग्री के साथ, एबरडीन-एंगस गाय का मांस केवल बेहतर हो जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पहली नज़र में लगने से संगमरमर के मांस के उत्पादन के लिए गायों को उठाना आसान है। अगर लेख में आपको अपने सवालों के जवाब मिल गए हैं, तो लाइक करें।

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