चरोलैस गाय की नस्ल

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पहली नजर में गायों की असामान्य रूप से बड़ी और सुंदर शार्लिज नस्ल ध्यान आकर्षित करती है। इस प्रजाति की फ्रांसीसी गाय बीफ़ मवेशियों के विश्व अभिजात वर्ग के योग्य हैं। अच्छी तरह से परिभाषित मांसपेशियों और दुबला मांस के साथ हल्के रंग के विशाल बैल हर जगह नस्ल हैं। लेकिन दुर्भाग्य से कोई आदर्श जानवर नहीं हैं। इसलिए, हम आपको यह पता लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं कि मवेशियों की फ्रांसीसी नस्ल के बारे में क्या अच्छा है, इसके मुख्य फायदे क्या हैं, और कमियां कहां हैं।

नस्ल की उत्पत्ति

1773 से किंवदंती के अनुसार, नस्ल की वंशावली 18 वीं शताब्दी में वापस आ गई है। यह तब था जब पूर्वी फ्रांस में, चारोलस शहर के क्षेत्र में, गायों की एक सफेद और बहुत बड़ी नस्ल विकसित की जाने लगी। प्रारंभ में, चरोलैस बैल मांस के स्रोत की तुलना में अधिक बल के रूप में उपयोग करने की योजना बना रहे थे। समय के साथ, घटक गायब हो गया और प्रजनकों ने केवल वजन बढ़ाने और मांस की गुणवत्ता में सुधार करने पर ध्यान केंद्रित किया।

1864 में चरोलैस नस्ल की प्रजनन पुस्तक की स्थापना की गई थी। 18 वीं और 19 वीं शताब्दी की पहली छमाही में, स्थानीय फ्रांसीसी गायों को पार करके ही चयन किया गया था। फिर उन्होंने उन्हें उन नस्लों को जोड़ने की कोशिश की जो आल्प्स की तलहटी में रहते थे, विशेष रूप से, स्विस मवेशी।

असत्यापित आंकड़ों के अनुसार, 20 वीं शताब्दी के करीब, शारोलीज़ गायों को किनारे और नकली बैल के साथ पार करने की कोशिश की गई थी। लेकिन इन प्रयासों को बहुत सफलता नहीं मिली। नतीजतन, नस्ल को अकेला छोड़ दिया गया था, और प्रजनन केवल प्रजनन स्टॉक के भीतर किया जाता है। सच है, फ्रांसीसी व्यक्तियों को अभी भी अन्य मांस नस्लों में मांस की विशेषताओं में सुधार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

बाहरी विनिर्देशों

बड़े आकार के अलावा, नस्ल को सफेद रंग से पहचाना जा सकता है। यह शुद्ध सफेद से क्रीम तक भिन्न होता है, कोई भी भिन्न पैच नहीं है जो आपको यहां नहीं मिलेगा।

एक विशाल शरीर की पृष्ठभूमि पर, और अन्य नस्लों की तुलना में, जानवरों का सिर छोटा होता है और एक व्यापक ललाट भाग होता है। सिलवटों से गर्दन छोटी होती है। छाती 70 सेमी तक चौड़ी और काफी गहरी। गायों को चमड़े के नीचे की वसा जमा करने के लिए इच्छुक नहीं हैं, इसलिए मांसपेशियों को चिकनी बालों वाली त्वचा पर स्पष्ट रूप से खींचा जाता है।

जानवरों के पास एक लंबे समय से विकसित शरीर होता है, जो थोड़ा पीछे की ओर होता है। रिकॉर्ड धारकों में, छाती क्षेत्र में गेरथ 210 सेमी तक पहुंच सकता है। 165 सेमी तक की उच्च वृद्धि के साथ, पैर छोटे, सीधे और बहुत पेशी होते हैं। पीछे चौड़ा है, कभी-कभी छत के आकार का है। नाक और दिखाई देने वाली श्लेष्मा झिल्ली सफेद या गुलाबी होती है।

गायों की विशेषता

चारोलिस की फ्रांसीसी गाय विशेष रूप से मांस देने वाली गायों की एक नस्ल हैं, वे प्रति वर्ष अधिकतम 1,500-2,000 लीटर दूध देती हैं, इसलिए यह अक्सर बछड़ों को खिलाने के लिए जाता है।

इन गायों का दूध उच्च कोटि का होता है। तो, लगभग 4% की औसत वसा सामग्री के साथ, प्रोटीन एकाग्रता 3.5% तक पहुंच सकता है। यह युवा में तेजी से वजन बढ़ने का एक कारण है। शेष डेटा निम्नानुसार हैं:

  • गायों का औसत वजन 600-800 किलोग्राम के क्षेत्र में भिन्न होता है, लेकिन एक टन तक के वजन के साथ अलग-अलग रिकॉर्ड धारक होते हैं;
  • गायों में मांस का उत्पादन बैल की तुलना में कम है और 60% से अधिक है;
  • वृद्धि 130 सेमी से शुरू होती है और 155 सेमी तक पहुंच सकती है;
  • गर्थ में छाती के लिए अधिकतम 190 सेमी है।

गायों के ऊद छोटे होते हैं और अधिकतर में एक कप आकार होता है, लेकिन कभी-कभी ऊदबिलाव वाली गाय अधिक देखने को मिलती हैं जैसे बकरियां पाई जाती हैं। जानवरों की प्रकृति शांत है, लेकिन जन्म देने के बाद पहले महीनों में, बछड़ों को खिलाने के दौरान माता आक्रामक हो सकती हैं।

क्या बैल अलग बनाता है

इस नस्ल के बैल, अन्य मांस नस्लों के बैल की तुलना में, वास्तव में विशाल हैं। एक सामान्य पुरुष की औसत ऊंचाई 160 सेमी है, प्रजनन उत्पादक 170 सेमी तक बढ़ सकते हैं। शरीर की अधिकतम लंबाई 220 सेमी है, जबकि छाती की चौड़ाई लगभग 80 सेमी है। परिधि में छाती 210 सेमी तक पहुंच जाती है।

बड़े मांस के खेतों में मेद बनाने की एक गहन विधि के साथ, एक बैल का वज़न लगभग 900 किलोग्राम है। उन्हें 16-18 महीनों में काट दिया जाता है, लेकिन अगर आप जल्दी नहीं करते हैं और जानवर को कम से कम 2 साल तक पकड़ते हैं, तो बैल 1100 तक और यहां तक ​​कि 1200 किलो तक का लाभ उठा सकता है। प्रजनन खेतों में, चारोलिस बैल 2.5-3 वर्षों में 1600 किलोग्राम तक वजन प्राप्त करते हैं।

इस नस्ल के पुरुषों के लिए दर्ज वजन रिकॉर्ड 2 टन है। गहन मेद के साथ भी, वे लगभग वसा को जमा नहीं करते हैं, सब कुछ मांसपेशियों में चला जाता है। मांस के लिए न्यूनतम उत्पादकता लगभग 65% है, लेकिन अच्छी देखभाल के साथ, आप आसानी से 70% प्राप्त कर सकते हैं, और चैंपियन ने 80% तक दिया।

युवा की विशेषताएं

बछड़े बड़े पैदा होते हैं, औसत वजन 40-45 किलोग्राम के क्षेत्र में होता है, ऐसे मामले थे जब जन्म के समय बैल का वजन 70 किलो था। लेकिन युवा जानवरों का ऐसा गंभीर जनजातीय समूह एक प्लस की तुलना में कम है। यदि गाय इतने बड़े बछड़े के साथ गर्भवती है, तो प्रसव के दौरान विकृति 14% तक पहुंच सकती है। आंकड़ों के अनुसार, पहले छह महीनों में, बड़े जन्म के वजन वाले 12% युवा मर जाते हैं।

लेकिन बछड़ों में एक शरल और अच्छे गुण होते हैं। इसलिए, सामान्य चराई के साथ, यहां तक ​​कि संयुक्त पूरक आहार के बिना, वे प्रति दिन कम से कम एक किलोग्राम वजन उठाते हैं। एक मानक आहार के साथ, लेकिन अधिकता के बिना, वजन प्रति दिन 1.5 किलो तक पहुंच जाता है। और अगर आप वध के लिए बैल को गहनता से खिलाते हैं, तो आप 2 किलो का परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

आठ महीने के बछड़े लगभग 300 किलोग्राम वजन प्राप्त कर रहे हैं, और एक वर्षीय बैल का वजन आसानी से सेमीटोन तक पहुंच सकता है। साथ ही, ऐसे पशुधन से मांस का उत्पादन लगभग 70% है।

नस्ल के फायदे

चारोलैस नस्ल का मुख्य लाभ मांस की असाधारण गुणवत्ता है। कम वसा वाले मार्बल्ड बीफ एक दुबला प्रकार है। चारागाह और सामान्य विकास के लिए गायों को किसी विशेष आहार की आवश्यकता नहीं होती है। प्रजनन के लगभग दो शताब्दियों के परिणामस्वरूप, वैज्ञानिकों ने मुख्य झुंड की काफी उच्च प्रतिरक्षा हासिल करने में कामयाबी हासिल की।

एक और गंभीर लाभ पशु की उम्र के साथ मांस की गुणवत्ता का व्युत्क्रम है। यहां तक ​​कि बूढ़ी गायों, बच्चे की उम्र के अंत के बाद, उत्कृष्ट गोमांस देते हैं।

चारोलैस गाय लंबे समय तक जीवित रहती हैं, औसतन - 20 साल, जबकि 15 साल तक वे सक्रिय रूप से जन्म देने और संतान पैदा करने में सक्षम हैं। जब गर्म क्षेत्रों में ले जाया जाता है, तो वे जल्दी से क्षीण हो जाते हैं।

नस्ल के मंत्र

इन गायों के माइनस भी गायब हैं। उनमें से सबसे सहज एक छत के आकार का गधा है, लेकिन यह अक्सर नहीं पाया जाता है। हमारे देश में, इन गायों को केवल दक्षिणी क्षेत्रों में ही काट दिया जा सकता है। स्थिर आवास के साथ ठंडी जलवायु में, जानवर बहुत खराब तरीके से वजन बढ़ाते हैं और थोड़े से ठंढ पर शीतदंश प्राप्त करने में सक्षम होते हैं। लेकिन जहां वे रहते हैं, उनकी परवाह किए बिना, प्रसव के समय इन गायों में प्रसव और बीमारी के दौरान पैथोलॉजी के उच्चतम प्रतिशत में से एक है।

अन्य नस्लों की तुलना में अधिक बार, चरोलैस के पीछे के हिस्से की अतिवृद्धि होती है।

हालांकि, सब कुछ के बावजूद, Sharolese गायों को फ्रांसीसी पशुपालन के लायक माना जाता है। हमारे देश में, कई भी इस नस्ल में रुचि दिखाते हैं।

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