बछड़े के लिए गाय कोलोस्ट्रम

एक बछड़ा जो जन्म के बाद गाय कोलोस्ट्रम पीता है उसे अपरिहार्य पोषक तत्व मिलते हैं। इसमें प्रोटीन, चीनी, वसा की उच्च सामग्री युवा के आगे पूर्ण विकास के लिए सभी बलों को लॉन्च करती है। जन्म के बाद पहले कुछ दिनों के दौरान गाय के शरीर द्वारा उत्पन्न यह द्रव, प्रतिरक्षा प्रदान करता है, जो नवजात शिशु को बीमारी से बचाता है। एक बच्चे के जीवन में पहले पेय में एंजाइम, हार्मोन, विटामिन और एंटीबॉडी होते हैं, जो कोलोस्ट्रम को सबसे मूल्यवान पोषण उत्पाद बनाता है।

उच्च कैलोरी उत्पाद

गायों में कोलोस्ट्रम (गर्भावस्था के अंतिम दिनों में दूसरा नाम गाय कोलोस्ट्रम है) या जन्म के बाद पहले 3-5 दिनों में सबसे मूल्यवान उत्पाद है। इसमें नियमित दूध की तुलना में कई गुना अधिक पोषक तत्व होते हैं। बाहरी रूप से, यह पीला तरल मोटा और चिपचिपा दिखता है। लेकिन मुख्य बात इसकी सामग्री है।

पहली चीज जो विशेषज्ञ आमतौर पर नोट करते हैं, वह उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री है, जो प्रत्येक अगले दिन गिरती है। आखिरकार, कोलोस्ट्रम धीरे-धीरे दूध में बदल जाता है और अपने विशेष गुणों को खो देता है।

इसलिए, यदि पहले दिन एक अच्छी तरह से तैयार की गई गाय से 100 मिलीलीटर कोलोस्ट्रम की कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी है, तो दूसरे दिन यह आंकड़ा 30% तक कम हो जाएगा। तीसरे दिन, कैलोरी की संख्या शुरुआत में जो भी थी, उससे आधी ही होगी।

प्रक्रिया प्रोटीन से प्रभावित होती है, जिसकी सामग्री हर दिन तेजी से गिर रही है। शांत होने के 4-5 दिन बाद, इसकी मात्रा दो या तीन बार कम हो जाती है, धीरे-धीरे गाय के कोलोस्ट्रम को साधारण दूध में बदल देती है। लैक्टोज, वसा और चीनी की सामग्री बढ़ जाती है।

मुख्य घटकों के प्रतिशत के संकेत के साथ परिपक्व दूध में कोलोस्ट्रम का क्रमिक संक्रमण तालिका में प्रस्तुत किया गया है:

दूध से अंतर

इस तथ्य के अलावा कि गायों में कोलोस्ट्रम एक उच्च कैलोरी उत्पाद है, इसकी संरचना साधारण दूध और इसमें मौजूद विटामिन और लवण की मात्रा से भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, विटामिन ए दो बार से अधिक हो सकता है, और कुछ व्यक्तियों में, और दस बार। वही कैरोटीन के लिए जाता है।

एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) तीन गुना से अधिक है, और लवण - और एक आधा। कोलोस्ट्रम के सभी घटकों को समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

  • विकास घटक;
  • इम्युनोग्लोबुलिन;
  • विटामिन;
  • तत्वों का पता लगाने;
  • प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स (लाइसोजाइम)।

पहले समूह में पॉलीपेप्टाइड्स शामिल हैं। वे कोशिकाओं को गुणा करने की अनुमति देते हैं, प्रक्रिया को सक्रिय करते हैं। वे क्षतिग्रस्त ऊतकों के उपचार के लिए भी महत्वपूर्ण कार्य करते हैं, जिससे वे कम समय में ठीक हो सकते हैं।

अपने स्वयं के बछड़े की प्रतिरक्षा को स्थानांतरित करें

गायों में कोलोस्ट्रम की विशेष भूमिका इम्युनोग्लोबुलिन घटक की उपस्थिति में निहित है। दूसरे शब्दों में, इस पोषक द्रव में एंटीबॉडी होते हैं जो संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। यह आश्चर्य की बात है कि वे न केवल गाय को बल्कि उसकी संतानों को भी मदद करते हैं।

जब बछड़े गाय कोलोस्ट्रम पीते हैं, उसी समय सभी पोषक तत्वों के साथ वे एक ही एंटीबॉडी प्राप्त करते हैं। वे इस घटना में गाय के शरीर में बनते हैं कि गाय को पहले से ही कुछ संक्रामक बीमारी है और संक्रमण के खिलाफ उचित प्रतिरक्षा प्राप्त की है।

एक्वायर्ड इम्युनिटी गाय अपने शावक के साथ साझा करती है, जिससे उसे बीमारी का विरोध करने की ताकत मिलती है। सबसे अधिक बार ये विभिन्न वर्गों के इम्युनोग्लोबुलिन होते हैं: IgA (श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करता है), IgM (हानिकारक वायरस को मारने की प्रक्रिया को तेज करता है), IgD (रोगजनक सूक्ष्मजीवों के बेअसर में शामिल कोशिकाओं के गठन को बढ़ावा देना)।

कुछ दिनों के लिए जीवन भर मिलता है

पहली जगह पर गाय के कोलोस्ट्रम में उपलब्ध विटामिन में उपरोक्त विटामिन ए है। यह पता चलता है कि रक्त प्लाज्मा में भी यह बहुत कम होता है। उनके भाई, विटामिन बी, रक्त गठन के लिए जिम्मेदार अंगों के काम के लिए आवश्यक हैं। यह यकृत में विशिष्ट जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए भी उपयोगी है।

बछड़े के लिए कोलोस्ट्रम में निहित विटामिन ई भी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होगा, जो भविष्य में कई गंभीर बीमारियों के खतरे को कम करता है।

यह उत्पाद, जिसके विकास की अवधि बहुत सीमित है, जीवन के पहले दिनों में एक बच्चे के शरीर में हो रही है, न केवल पाचन तंत्र को ठीक करती है, बल्कि पेट को सही लय में भी बनाती है।

एक गाय के कोलोस्ट्रम में एक और असामान्य घटक होता है। वह उत्पाद की पारदर्शिता के लिए जिम्मेदार है और बड़े अणुओं की आंतों में सामान्य प्रवेश और अवशोषण का आयोजन करता है।

और अंत में, आवर्त सारणी से तत्व: जस्ता, फास्फोरस, सेलेनियम, तांबा, लोहा। वे सभी इस अद्भुत उत्पाद में मौजूद हैं, जिसे जन्म के बाद पहले घंटों में बछड़े द्वारा अवशोषित किया जाता है और उसके बाद केवल कुछ दिन। लेकिन इस समय के दौरान उन्हें वह सब कुछ मिलता है जो उन्हें आगे पूर्ण विकास के लिए चाहिए।

रूडी कोलोस्ट्रम मिठाई

वर्णित उत्पाद के उपयोगी गुणों को देखते हुए, लोगों ने सीखा कि इससे विभिन्न डेसर्ट कैसे बनाएं। हम आपको बताएंगे कि स्वादिष्ट हलवा बनाने के लिए कोलोस्ट्रम कैसे बनाया जाता है। हम इसे 180-200 डिग्री के तापमान पर एक साधारण ओवन में सेंकना करेंगे। हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • कोलोस्ट्रम (2 एल);
  • 200 ग्राम चीनी;
  • 0.5 चम्मच वेनिला;
  • 3 अंडे।

अंडे और चीनी बारीक जमीन हैं जब तक कि बाद को पूरी तरह से भंग नहीं किया जाता है, तब तक थोड़ा हरा दें। परिणामस्वरूप मिश्रण कोलोस्ट्रम में जोड़ा जाता है, पहले से उपयुक्त आकार (3 लीटर) के बर्तन में डाला जाता है। हिलाओ, एक गहरी बेकिंग डिश में डालना और 45-50 मिनट के लिए ओवन में सेट करें। ओवन को उपरोक्त तापमान पर पहले से गरम करना चाहिए। एक नियमित मैच से तैयारी की जाँच की जाती है। अगर ओज़िंग पुडिंग इसे दूध में डुबोती है, तो मिठाई तैयार है।

छोटी चाल पर विचार करें। यदि आप चाहते हैं कि हलवा मीठा हो, तो अपने स्वाद में चीनी जोड़ें। और संतृप्ति के लिए, आप 20 ग्राम मक्खन जोड़ सकते हैं।

गाय कोलोस्ट्रम के लाभकारी गुणों के बारे में अपने दोस्तों को सामाजिक नेटवर्क में बताना सुनिश्चित करें।

बछड़ों पर आपकी टिप्पणियों का वर्णन करें जो जन्म के बाद इस उत्पाद को खाते हैं।

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