बूचड़खाने उपकरण

सभी बड़े पैमाने पर खेतों में मवेशियों के वध के लिए उपकरणों का उपयोग करना आवश्यक है। "खुद के लिए" काम करने वाले निजी पशुधन प्रजनक खेती की गतिविधि के इस पक्ष का सामना कभी नहीं कर सकते हैं। लेकिन, अगर आपके खेत में सैकड़ों प्रमुख हैं, तो आपको एक बूचड़खाने संगठन की आवश्यकता है। हम आपको बताएंगे कि कौन से उपकरण खरीदे जाने चाहिए, कैसे एक बूचड़खाने को व्यवस्थित किया जाए, साथ ही इस क्षेत्र में आधुनिक विकास पर प्रकाश डाला जाए।

स्थिरीकरण कैमरे

"गाय को कैसे मारें" लेख में, हमने उल्लेख किया कि स्थिरीकरण में आसानी के लिए, जानवरों को तेजस्वी मवेशियों के एक बॉक्स में रखा जाता है। इन बक्से में मानक आकार होते हैं: लंबाई में 162 सेमी, चौड़ाई में 175 सेमी और ऊंचाई में 75 सेमी। आप आसानी से उन में बैल और गायों को डुबो सकते हैं, क्योंकि वे व्यावहारिक रूप से आगे नहीं बढ़ सकते हैं।

ये बक्से सुविधाजनक हैं क्योंकि वे साफ करना आसान है: उनके पास हार्ड-टू-पहुंच स्थान नहीं हैं जो धोने में बाधा डालते हैं। स्टनिंग बॉक्सिंग एक सरल और विश्वसनीय डिज़ाइन है जो जानवरों के स्थिरीकरण के साथ जल्दी और आसानी से सामना करना संभव बनाता है।

पिस्तौल के बाद एक जानवर को गोली मार दी जाती है - स्थिरीकरण की सबसे आम विधि, मवेशियों को एक बूचड़खाने में स्थानांतरित किया जाता है, जहां शव का आगे प्रसंस्करण होता है। कुछ बूचड़खानों में, जानवरों को डुबोने के लिए कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए बक्से आदर्श होते हैं, लेकिन प्रौद्योगिकी की जटिलता और लाभहीनता के कारण गैस का उपयोग आमतौर पर किया जाता है।

मानक उपकरण कसाईखाना

सभी मवेशी बूचड़खानों में मानक उपकरण हैं। उन्नत बूचड़खाने को अतिरिक्त उपकरणों से सुसज्जित किया जा सकता है। यह केवल प्रक्रिया को गति देता है और सरल बनाता है, लेकिन इसके बिना यह करना संभव है, निम्नलिखित स्थापनाओं के विपरीत:

  • तेजस्वी के लिए डिवाइस;
  • स्किनिंग प्लेटफॉर्म;
  • आंत रिसीवर के साथ विसेरा के लिए आधार;
  • स्थापना की स्थापना;
  • तराजू;
  • ठंडा करने वाली सुरंग;
  • बैंड देखा;
  • वीडियो और अल्ट्रासाउंड स्कैनर।

प्रत्येक लिंक एक अलग लाइन है जो अपने कार्यों को करती है। एक सख्त डिबग सिस्टम के लिए धन्यवाद, एक ठीक से सुसज्जित बूचड़खाना एक कन्वेयर की तरह काम करता है और शव के प्राथमिक प्रसंस्करण और कचरे के पुनर्चक्रण से जुड़े सभी काम करता है।

एक मानक मॉड्यूलर कॉम्प्लेक्स के लक्षण

हमने सिर्फ मवेशियों के मानक मॉड्यूलर वध के बारे में बात की है, जो जल्दी और स्पष्ट रूप से संचालन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अच्छी तरह से स्थापित उत्पादन आपको जानवरों को मारने की प्रक्रिया को तेज करने की अनुमति देता है।

लेकिन अपने खेत पर इस तरह के एक मॉड्यूल को स्थापित करने के लिए, आपको सभी तकनीकी आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए। एक बूचड़खाने की स्थापना के लिए एक कमरे की आवश्यकताएं आयामों से शुरू होती हैं: बॉक्स को समायोजित करने वाला कमरा 1220x244x554 सेमी है।

मांस उत्पादन को विफल होने से रोकने के लिए, मॉड्यूल को 380V लाइन से जोड़ा जाना चाहिए। इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि मॉड्यूलर स्लॉटरहाउस स्थापित करने के लिए गंभीर ऊर्जा लागत की आवश्यकता होगी: गर्मियों में 24 kWh और सर्दियों में 28 kWh।

बॉक्सिंग संगठन और उनकी विशेषज्ञता

प्रत्येक दुकान-बॉक्स की अपनी विशेषज्ञता है और विशिष्ट कार्यों के लिए आवश्यक है। तेजस्वी मवेशियों के लिए पहला ब्लॉक जो हमने पहले ही ऊपर उल्लेख किया है - वध इसके साथ शुरू होता है। यह आश्चर्यजनक, स्पैटुला टब और एक वध इकाई के लिए एक उपकरण से सुसज्जित है।

दूसरा बॉक्स प्रसंस्करण और परिष्करण है। तीसरा बॉक्स खाना पकाने के लिए उपकरणों से सुसज्जित है। चौथा वसा की निकासी और प्रसंस्करण के लिए एक कार्यशाला है। इस प्रकार, सही दृष्टिकोण के साथ, आपको अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन मिलता है।

बेशक, गायों के वध के संगठन को उन पेशेवरों को सौंपना बेहतर है जो तंत्र को यथासंभव कुशलता से व्यवस्थित करने में सक्षम हैं। ऐसे विशेषज्ञ की लागत जल्दी से भुगतान करेगी, क्योंकि उपकरणों की उचित स्थापना और स्थान के साथ, यह लंबे समय तक और विफलताओं के बिना काम करेगा।

काटने के लिए मोबाइल कार्यशालाओं का विवरण और लाभ

मोबाइल स्लॉटरहाउस बड़े खेतों में बहुत लोकप्रिय है - सभी सुविधाओं और आवश्यक उपकरणों से सुसज्जित एक कार्यशाला। ऐसी कार्यशालाओं का मुख्य लाभ - वे पूरी तरह से सुसज्जित हैं।

रिश्वत और तथ्य यह है कि मवेशियों के लिए मिनी-बूचड़खाने में काम करने के लिए बड़े कर्मचारियों की आवश्यकता नहीं है। इन के उत्पादन और स्थापना में लगी कंपनियां, उस जगह को आपूर्ति करती हैं जो पहले से ही व्यावहारिक रूप से तैयार बूचड़खाने को आपूर्ति करती है, जिसके लिए केवल बिजली और सीवेज की आवश्यकता होती है।

यह भी महत्वपूर्ण है कि मोबाइल इंस्टॉलेशन सभी सैनिटरी और हाइजीनिक मानकों को पूरा करते हैं। मवेशी पालने वाले किसान यह दर्शाते हैं कि कार्यशाला आयोजित करते समय इस नियंत्रण को पारित करना कितना मुश्किल है। इसके अलावा, मानक उपकरणों की परवाह किए बिना, खेत मालिकों की इच्छाओं और जरूरतों के आधार पर, अतिरिक्त प्रतिष्ठानों को कार्यशाला में शामिल किया जा सकता है।

मोबाइल वध की मुख्य विशेषता परिवहन की संभावना है। यदि किसी कारणवश खेत किसी अन्य स्थान पर चला जाता है या बंद हो जाता है, तो उत्पादन का यह हिस्सा परिवहन या बेचा जा सकता है।

पूरा मोबाइल कत्लेआम

मोबाइल वध के लिए उपकरणों की सही मात्रा खेत के प्रदर्शन के स्तर पर निर्भर करती है। लेकिन यहां तक ​​कि बड़े पशुधन अपने मानक उपकरणों के लिए पर्याप्त हैं। आधुनिक प्रणाली और उच्च तकनीक प्रक्रियाओं के लिए धन्यवाद जिसके द्वारा काम बनाया जाता है, किसानों को एक गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त होता है।

ऐसे बूचड़खाने में प्राप्त जानवरों का मांस सभी गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बछड़ों और वयस्कों को मारने की प्रक्रिया में नुकसान नहीं होता है, क्योंकि प्रक्रिया जानवरों के लिए जितनी जल्दी हो सके और दर्द रहित रूप से आगे बढ़ती है।

मानक मोबाइल वध में शामिल उपकरणों की सूची इस प्रकार है:

  • तेजस्वी के लिए ट्यूबलर बॉक्स;
  • तह रैंप;
  • झुका हुआ मैदान;
  • शव बाहर निकालने की जगह के नीचे बाड़;
  • शव प्राप्त करने के लिए कंटेनर;
  • एक उपकरण जो शव को लाइन में ले जाता है;
  • तेजस्वी इकाई के साथ नींद डिब्बे;
  • सबुक के साथ बंडल और साधारण हुक;
  • खान में काम करनेवाला के लिए पाड़;
  • फांसी और फांसी के लिए मचान;
  • स्किनर और स्किनर के नीचे मचान;
  • Nutrovochnaya मंच;
  • स्वचालित शव स्थानांतरण;
  • मोनोरेल प्रकार के तराजू;
  • संपर्क रहित प्रकार के वॉशस्टैंड;
  • चाकू कीटाणुशोधन;
  • ओवरहेड कन्वेयर बेल्ट;
  • गाड़ी TF 100 लीटर;
  • काउंटरवेट के साथ देखा;
  • काटने का कार्य मंच;
  • जल निकासी;
  • 500 × 200 और 150 × 150 का एक ढेर;
  • स्लॉट चैनल;
  • कंटेनर गाड़ी;
  • एक तीर।

साथ ही एक 9 मी मॉड्यूल (2 पीसी।)। इसमें शामिल हैं: फ्लैप, फर्श के जल निकासी, एयर कंडीशनिंग और हीटिंग सिस्टम के साथ विद्युत तारों।

आरी के बारे में बहुत कम

बूचड़खाने में सबसे उपयोगी उपकरण में से एक है जिसे कसाईखाना के लिए देखा जाता है। यह बैंड आरी है जो मांस काटने के लिए सबसे उपयुक्त है, दोनों कार्यशालाओं और छोटे उद्योगों (रेस्तरां, खानपान रसोई) में।

टेप देखा गया स्वचालित मोड में काम करता है जो सुरक्षा के दृष्टिकोण से विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। ऑपरेटर केवल ट्रे पर शव रखता है। इसके अलावा, एक पुशर या टेबल के एक बढ़ते हिस्से के प्रभाव में, मांस काटने वाले डिब्बे में प्रवेश करता है। वहां से, अच्छे टुकड़े एक विशेष कंटेनर में निकल जाते हैं, और कचरे को दूसरे कंटेनर में भेजा जाता है।

देखा गया बैंड एक ऑपरेटर द्वारा नियंत्रित किया जाता है। इसके अलावा, इसके साथ काम करने के लिए विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। यह प्रबंधन करने के लिए सरल और स्पष्ट है। काम बहुत सरल होने के बाद मशीन को धो लें। इस सब के लिए, मांस उत्पादन में बैंड आरी को अपरिहार्य माना जाता है।

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