यॉर्कशायर पिग

आज यॉर्कशायर सुअर की नस्ल सबसे आम नस्लों में से एक है। उनकी कहानी अंग्रेजी काउंटी यॉर्कशायर में XIX शताब्दी में शुरू होती है। उस समय, किसानों ने पुर्तगाल, इटली और चीन से लाए गए विदेशी सूअरों के साथ स्थानीय सुअरों को सक्रिय रूप से पार करना शुरू किया। परिणामी प्रकार सार्वभौमिक हो गया है। इसका उपयोग उच्चतम गुणवत्ता वाले मांस से प्राप्त मांस और ग्रीस उत्पादों, और बेकन का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है। इस और अन्य फायदों के कारण, इस नस्ल ने पूरी दुनिया के किसानों का दिल जीत लिया है।

दिलचस्प ऐतिहासिक तथ्य

यॉर्कशायर सुअर की नस्ल को 1851 में एक प्रदर्शनी में दिखाया गया था। उसने आगंतुकों के बीच बहुत आश्चर्यचकित किया।

तथ्य यह है कि उनकी सामान्य प्रस्तुति में सूअरों को मोटे, भारी और मुश्किल से खड़े जानवरों की तरह देखा जाना चाहिए था। उनके सामने सुंदर और पतला यॉर्कशायर सूअर खड़ा था। इसने जानवरों और उनके प्रजनक मालिक जोसेफ थुलैय दोनों को लोकप्रिय बना दिया।

हैरानी की बात है, पेशे से यह आदमी एक बुनकर था, और सुअर प्रजनन को उसका शौक कहा जा सकता है। हालांकि, प्रदर्शनी में कार्यक्रम के बाद, यह मिठाई व्यवसाय उसके लिए एक लाभदायक व्यवसाय में बदल गया। यहाँ तक कि सूअरों के उपनाम भी जाने जाते हैं, जिनका चयन नियम के लिए टुल्ली ने किया - सैमसन और मैच। इन व्यक्तियों की मदद से, वह नस्ल के प्रतिनिधियों के शरीर की संरचना में सुधार करने के लिए, संतानों के अत्यधिक उत्पादक गुणों को प्राप्त करने में कामयाब रहे।

इसके बाद, यूसुफ ने अपने सभी सूअर दूसरे किसान को बेच दिए।

रूस में भाग्य

XIX सदी के अंत में अंग्रेजी यॉर्कशायर को रूस में लाया गया था। उन्होंने तुरंत घरेलू सुअर उत्पादकों से मान्यता प्राप्त की। प्रारंभ में, प्रसिद्ध प्रजनक एन.एन. Zavadovsky।

अपने लेखन में, उन्होंने हठपूर्वक तर्क दिया कि यॉर्कशायर सूअर एक बड़ी सफेद नस्ल के प्रतिनिधियों की गुणवत्ता में नीच हैं। वैज्ञानिक ई। ए। बोगडानोव ने, इसके विपरीत, अंग्रेजी नस्ल की खूबियों को प्रकट करने की कोशिश की और उन्हें अपनी पुस्तक "ब्रीडिंग ऑफ लार्ज यॉर्कशायर" में वर्णित किया।

लेकिन जैसा कि यह हो सकता है, धीरे-धीरे इन सूअरों को रूस के यूरोपीय हिस्से में कई खेतों में रखा गया था। हालांकि, 1917 की घटनाओं के बाद, यॉर्कशायर के कबूतरों का लगभग कभी तलाक नहीं हुआ। उन्हें युद्ध के बाद, 1940 के दशक के अंत में ही याद किया गया। न्यू पशुधन यॉर्कशायर Sverdlovsk क्षेत्र के सामूहिक खेतों में दिखाई दिया। उसे जर्मनी से लाया गया था।

वर्तमान में, यॉर्कशायर सूअर हमारे देश में नस्लों के प्रसार में चौथे स्थान पर है।

सूरत: बड़ा और फिट

लगभग दो शताब्दियों पहले, यॉर्कशायर सुअर अपने पतले और घने ढांचे के साथ हमला करता है। उन्हें निम्नलिखित विवरण दिया जा सकता है:

  • प्रभावशाली शरीर का आकार;
  • व्यापक ललाट भाग और छोटे थूथन के साथ मध्यम आकार का सिर;
  • सीधा, लोचदार कान;
  • मांसपेशियों और छोटी गर्दन;
  • चौड़े और सीधे मुरझाए;
  • गहरी और चौड़ी छाती;
  • भावपूर्ण हैम;
  • मुलायम, बिना सिलवटों वाली त्वचा, हल्के ब्रिसल्स से ढकी हुई।

प्रजनन के शुरुआती चरणों में, यॉर्कशायर को छोटे, मध्यम और बड़े लोगों में विभाजित किया गया था। बाद में, ब्रिटिश एक बड़ी विविधता पर बस गए।

सूअर के शरीर की लंबाई 180 सेमी तक पहुंच सकती है, इस सूचक में 10-15 सेमी तक बोना उनके लिए नीच है। वयस्कों का वजन 250 से 320 किलोग्राम तक होता है।

अक्सर यह नस्ल अंग्रेजी सफेद के साथ भ्रमित होती है: बाहरी विशेषता बहुत समान है, लेकिन मांस की गुणवत्ता बहुत अलग है।

वृद्धि के लिए रिकॉर्ड

यॉर्कशायर 10-12 महीने की उम्र में यौन रूप से परिपक्व हो जाते हैं, अच्छे प्रजनन द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, और अक्सर प्रजनन और संकरण के लिए उपयोग किए जाते हैं। मादा में एक अच्छी तरह से विकसित मातृ वृत्ति है।

नस्ल बहुतायत में भिन्न होती है: एक कूड़े में 10-12 सिर हो सकते हैं। इस मामले में, सूअर बड़े (लगभग 1 किलो) पैदा होते हैं, जीवन के पहले महीने के अंत तक 20 किलो वजन कर सकते हैं। पूर्ण खिला का संगठन 10 महीने तक पहले से ही 200 किलोग्राम में वजन देता है। प्रति दिन वजन लगभग 1 किलो है।

यदि वांछित है, तो आप सूअरों को 250 किलोग्राम तक फेट सकते हैं, लेकिन विशेषज्ञ सलाह नहीं देते: मांस वसा के हिस्से में तेज वृद्धि के साथ अपने मूल्यवान गुणों को खो देता है।

शव की पैदावार सबसे अधिक है - 65 से 82% तक।

यह काफी हद तक आहार पर निर्भर करता है, हालांकि यह माना जाता है कि यॉर्कशायर दूध पिलाने के लिए अनिच्छुक है।

अपरिवर्तनीय और गर्मी के मूल्यवान प्रेमी

यॉर्कशायर नस्ल का उपयोग मूल्यवान बेकन "संगमरमर" मांस का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। ऐसे सूअरों के शवों को विकसित मांसपेशियों, पतली चमड़े के नीचे की वसा द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।

मांस की गुणवत्ता में सुधार के लिए, पिगलेट्स को बीन्स, गाजर, बीट्स, गेहूं, आलू, मट्ठा, हड्डी का भोजन दिया जाना चाहिए। यॉर्कशायर सूअरों को रखने की ख़ासियत उनके चरागाह पर चलने की संभावना से जुड़ी हुई है। वे ख़ुशी से ताजा हरे द्रव्यमान का उपभोग करते हैं।

पार करने में अपरिवर्तनीय यॉर्कशायर। वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि क्रॉसब्रेड सूअरों, उनकी भागीदारी के साथ, एक उच्च विकास ऊर्जा, वेग, फ़ीड दक्षता है।

चिकनी और नाजुक यॉर्कशायर त्वचा बहुत अप्रिय क्षण में बदल जाती है जब वे निहित होते हैं। सर्दियों में वे गर्मियों में धूप में जम सकते हैं और जल सकते हैं। हमारी कठोर परिस्थितियों में, उन्हें एक गर्म कमरे की जरूरत है, ठंड और ड्राफ्ट से आश्रय।

अन्य नस्लों के सूअरों से "चीनी सूअर मीशान" और "अफ्रीकी नीले सिर वाले सूअर" के लेखों में मिलें।

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