सुअर की जैविक और आर्थिक विशेषताएं

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सूअरों की अद्वितीय जैविक और आर्थिक विशेषताएं उन्हें औद्योगिक और घरेलू प्रजनन के लिए सबसे लोकप्रिय जानवर बनाती हैं। वे निर्विवाद हैं, आसानी से विभिन्न परिस्थितियों के अनुकूल हैं, कोई भी भोजन करते हैं, जल्दी से वजन बढ़ाते हैं और अच्छी संतान लाते हैं। बाजार में सूअर का मांस हमेशा मांग में रहता है, इसका स्वाद अच्छा होता है और उच्च पोषण का महत्व होता है। इस वजह से, कई वर्षों तक प्रजनन गुल्लकें सस्ती रहती हैं।

प्लसस फेटनिंग और वध उपज का प्रतिशत

अन्य कृषि जंतुओं की तुलना में, सूअरों में 75 से 85% तक बहुत बड़ी वध उपज होती है। न केवल मांस, वसा और यकृत का उपयोग किया जाता है। त्वचा का उपयोग चमड़े के सामान बनाने के लिए किया जाता है, ब्रश और ब्रश पर ब्रिसल्स बनाए जाते हैं, हड्डियों से आटा बनाया जाता है और सॉसेज बनाने के लिए हिम्मत का इस्तेमाल किया जाता है। यही है, आप पोर्क शव के लगभग किसी भी हिस्से से लाभ कमा सकते हैं। तुलना के लिए: जब मवेशी वध की उपज केवल 55-65% है।

एक बड़ा प्लस जब सामग्री सर्वाहारी सूअर है। वे खाते हैं और सब्जी उत्पादों, और जानवरों, लगभग किसी भी भोजन पर वजन बढ़ा रहे हैं। पिगलेट्स को किसी भी वनस्पति अपशिष्ट, मांस और मछली उत्पादों के अवशेष दिए जा सकते हैं।

उसी समय, मवेशियों की तुलना में, ये जानवर कम खाते हैं: 1 किलो वजन बढ़ाने के लिए, एक सुअर को 5 किलो फ़ीड की आवश्यकता होती है, और एक ही वजन बढ़ाने के लिए एक गाय को दो बार भोजन की आवश्यकता होती है। सामान्य तौर पर, सूअर "मांस में" 33% फ़ीड होते हैं, जो वे खाते हैं। सूअर का वजन 300-350 किलोग्राम है, और महिला का वजन 200-250 किलोग्राम है।

इसके अलावा, युवा जानवर तेजी से बढ़ रहे हैं और एक कत्लेआम द्रव्यमान प्राप्त कर रहे हैं, जिसका अर्थ है कि जानवर को खरीदने या जन्म देने और इससे लाभ कमाने के बीच ज्यादा समय नहीं गुजरता है - लगभग एक वर्ष।

सूअर का मांस का स्वाद और पोषण मूल्य

सूअर का मांस एक अच्छा स्वाद है और जानवरों की नस्ल की परवाह किए बिना, अत्यधिक माना जाता है। इसमें थोड़ा पानी होता है, लेकिन बीफ या भेड़ के बच्चे की तुलना में बहुत अधिक कैलोरी। एक किलो पोर्क में 3 से 4 हजार किलो कैलोरी होता है, और एक किलोग्राम वसा में - 8 हजार किलो कैलोरी होता है। भेड़ के बच्चे और गोमांस में, यह आंकड़ा प्रति किलोग्राम 1.5 हजार किलो कैलोरी से अधिक नहीं है।

पोर्क में कई उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्व, विटामिन, साथ ही प्रोटीन और वसा होते हैं। कार्बोहाइड्रेट पोर्क में नहीं होता है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के पोषण के लिए एक अच्छा उत्पाद है। पोर्क प्रति 100 ग्राम पोषाहार मूल्य के मुख्य संकेतक तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं:

हालांकि सुअर सर्वभक्षी है और किसी भी फ़ीड पर अच्छी तरह से बढ़ता है, यह ध्यान में रखना चाहिए कि मांस की स्वाद विशेषताओं और इसमें पोषक तत्वों की सामग्री अभी भी आहार पर निर्भर है।

पूर्वगामी और यौवन

सूअरों की जैविक विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, इस तरह के लाभ के बारे में तेजी से यौवन के रूप में कहना असंभव नहीं है। जन्म के छह महीने बाद, युवा जानवरों को यौन रूप से परिपक्व माना जाता है। मादा को पहले से ही 8-9 महीने की उम्र में कवर किया जा सकता है और जब तक वे एक वर्ष की आयु तक नहीं पहुंच जाते, तब तक उन्हें पहले पिगलेट प्राप्त होंगे।

एक महत्वपूर्ण कारक सूअरों का वजन पकना है, अर्थात, जिस अवधि के लिए वे 100 किग्रा प्राप्त करते हैं। इस तरह के वजन के साथ, उन्हें आर्थिक उपयोग के लिए तैयार माना जाता है, चाहे वह प्रजनन हो या वध। यदि सूअर अच्छी तरह से खाते हैं और सामान्य परिस्थितियों में रहते हैं, तो वे प्रति दिन औसतन 700-800 ग्राम जोड़ते हैं। इस गति से, उन्हें 100 किलो वजन तक पहुंचने के लिए केवल 6-7 महीने की आवश्यकता होती है।

एक सप्ताह में 1-1.2 किलोग्राम वजन वाले नवजात सूअर दो बार खिलाया जाता है। साथ ही बछड़ा अपना वजन दोगुना कर 8 सप्ताह में कर लेता है। 7 महीने की उम्र तक, एक सुअर सौ के एक कारक द्वारा अपने द्रव्यमान को बढ़ाता है, जिसे वह बड़े या छोटे मवेशियों के साथ घमंड नहीं कर सकता है। इस संबंध में, मांस प्रजनन सूअर के फायदे स्पष्ट हैं।

गर्भावस्था और भ्रूण का विकास

एक सुअर न केवल निषेचन के लिए जल्दी से परिपक्व हो जाता है, बल्कि अपेक्षाकृत कम समय के लिए पश्चिमा भी धारण करता है। गर्भावस्था 114-115 दिनों तक रहता है।

जन्म के बाद पिगेट तेजी से विकसित होते हैं, और अभी भी गर्भ में हैं। यहाँ, वजन बढ़ने की दर गायों या भेड़ों की तुलना में बहुत अधिक है। गर्भाशय के गर्भ के दूसरे छमाही में, वंश पहले से ही सभी वंशावली गुणों और कृतियों को प्राप्त करता है, और पर्याप्त रूप से विकसित होता है।

इसके कारण, यहां तक ​​कि सबसे छोटे पिगलेट का भी आकलन किया जा सकता है, उनके विकास और संभावनाओं की दिशा निर्धारित करें। औद्योगिक पैमाने पर सुअर उत्पादन के लिए, यह एक बहुत ही मूल्यवान गुण है, क्योंकि युवा स्टॉक खरीदना इतना जोखिम भरा नहीं है। यदि अन्य जानवरों में, वृद्धि की प्रक्रिया में, युवा आश्चर्य पेश कर सकते हैं, योजना के अनुसार विकसित करना शुरू नहीं करते हैं, या अचानक गंभीर दोषों का पता लगाते हैं, तो सूअरों में ऐसा जोखिम छोटा है।

चयन की मदद से, गुल्लक के धीरज और शारीरिक मापदंडों में सुधार किया जा सकता है। मादा, अच्छी देखभाल के साथ, वर्ष में दो बार संतान पैदा करती हैं।

कूड़े में पिगलेट की संख्या, महिलाओं की उत्पादकता

सूअरों की सभी विशेषताओं में से, आर्थिक और जैविक लाभ दूसरों की तुलना में अधिक गुण प्रदान करते हैं। एक समय में, मादा 10 से 12 पिगलेट से लाती है, और कभी-कभी अधिक। इसलिए, जब बोए गए बच्चे ने 36 बच्चों को जन्म दिया, तो मामला दर्ज किया गया। बेशक, यह एक अपवाद है, लेकिन यहां तक ​​कि युवा स्टॉक के 10 प्रमुख मवेशियों और छोटे जुगाली करने वालों की तुलना में बहुत अधिक हैं। तो, एक गाय एक को जन्म देती है, कम अक्सर दो बछड़ों को। भेड़ - दो भेड़, कभी-कभी तीन।

वंश में पिगलेट की संख्या पहले गर्भाधान, उम्र के दौरान महिला के द्रव्यमान से प्रभावित होती है। एक नियम के रूप में, पहले 5 खेतों में विशेष रूप से बहुलता अधिक है, और फिर सुअर कम युवा पैदा करना शुरू कर देता है।

हालाँकि, कुछ बोते 7 और यहाँ तक कि 8 संतान देते हैं। हर 18-20 दिनों में शिकार होता है। साल के किसी भी समय एक सुअर संतान पैदा कर सकता है।

अधिक की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मादाओं का उपयोग खेतों पर 5 साल से अधिक नहीं किया जाता है। व्यावसायिक सुअर उत्पादन में यह अवधि 2.5 वर्ष है। सबसे लंबे समय तक बोया जाता है जहां प्रजनन कार्य होता है। इसके अलावा, लेख पढ़ें "आमतौर पर कितने सूअर रहते हैं।"

सूअरों में बड़े पैमाने पर फल और स्तनपान

नवजात पिगलेट का द्रव्यमान ऐसे पैरामीटर को निर्धारित करता है जैसे कि बड़े-फल वाले। आम तौर पर, उनका वजन 1 से 1.3 किलोग्राम तक होना चाहिए। यह भ्रूण की अवधि में जानवर के सही, पूर्ण विकास का सुझाव देता है। इसके अलावा, यह इस मूल्य पर ठीक है कि सूअरों का आगे वजन बढ़ना निर्भर करेगा।

प्रजनन के लिए बुवाई का चयन किया जाता है, जिसमें बड़े-बड़े फल शामिल होते हैं, यह देखते हुए कि कूड़े में पिगलेट वजन में एक दूसरे से बहुत भिन्न नहीं होना चाहिए।

गायों या बकरियों में गायों में दूध बिल्कुल भी नहीं होता है। यह वसा है, इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, और शुष्क पदार्थ का वजन 1.5 गुना अधिक होता है। ये सूअर की जैविक विशेषताएं हैं - जन्म के बाद सूअरों को विशेष रूप से पौष्टिक और उच्च कैलोरी भोजन की आवश्यकता होती है।

डेयरी टैंक - अर्थात्, दूध के संचय के लिए स्थान - बोने में नहीं। कई छोटे नलिकाएं दूध एल्वियोली से जाती हैं, जो 2 या 3 चौड़ी नलिकाओं से जुड़कर निप्पल तक जाती हैं।

एक सुअर को दूध देना असंभव है, इसलिए, जारी किए गए उत्पाद की मात्रा और गुणवत्ता का अन्य तरीकों का उपयोग करके अनुमान लगाया गया है। उदाहरण के लिए, वे एक गर्भाशय को एक हार्मोनल इंजेक्शन देते हैं और दूध को मशीन से चूसते हैं, या दूध पिलाने से पहले और बाद में पिलाते हैं।

मादा दिन में 25 बार पहली बार संतान को खिलाती है। धीरे-धीरे फीडिंग की संख्या आधे से कम हो जाती है। स्तनपान 1 से 2 महीने तक रहता है।

पाचन में अंतर, मांस की गुणवत्ता पर वर्चस्व का प्रभाव

सूअरों के पाचन तंत्र और भोजन को पचाने की प्रक्रिया में बारीकियां हैं। पहले से ही मुंह में, फ़ीड को संसाधित करना शुरू हो जाता है - स्टार्च अंगूर चीनी में परिवर्तित हो जाता है। उबले हुए आलू, बीट्स और मकई से स्टार्च सबसे अच्छा विभाजित होता है। सुअर की लार में माल्टेज और पाइटलिन होता है - जो कि घोड़े और मवेशियों के पास नहीं है।

सूअरों में पेट एकल-कक्ष है, यह सक्रिय रूप से संसाधित प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट है। उत्तरार्द्ध का विभाजन 2 घंटे तक रहता है, लेकिन वे पूरी तरह से पचते हैं और छोटी आंत में अवशोषित होते हैं।

छोटे सूअरों में, वृद्धि और विकास की विशेषताएं ऐसी हैं कि उनके पेट में पहले से हाइड्रोक्लोरिक एसिड नहीं है। नतीजतन, वे स्तन के दूध के अपवाद के साथ भोजन को पूरी तरह से पचा नहीं सकते हैं।

पालतू जानवरों के शरीर की संरचना को पालतू बनाने से प्रभावित हुआ। यदि आप प्रजातियों के जंगली प्रतिनिधियों को देखते हैं, तो उनके पास एक बड़ा और मजबूत मोर्चा है - कंधे, सिर, गर्दन। पालतू जानवरों को इस तरह से बाहर निकाला गया कि बल्क पीठ पर गिर गया, जहां मांस स्वादिष्ट और अधिक मूल्यवान है।

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