पोर्क में परजीवियों के बारे में

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सुअर के प्रजनन के खाद्य उत्पादों का उपयोग करने से पहले, इसे पोर्क में परजीवियों की उपस्थिति के जोखिम के कारण पूरी तरह से गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए। एक अलग जीवन चक्र होने पर प्रोटोजोआ, कई खतरनाक कीड़े हैं। उनमें से कुछ किसी व्यक्ति को यादृच्छिक रूप से संक्रमित कर सकते हैं, दूसरों के लिए वह मुख्य स्वामी है। मानव शरीर के अंदर, कीड़े यौन परिपक्वता तक पहुंचते हैं, लोगों के जीवन और स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर खतरा का प्रतिनिधित्व करते हैं।

खतरनाक परजीवी सूअरों की विविधता

सूअर के मांस में अंडे, कीड़े के लार्वा, परजीवी सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। जब ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है, तो परजीवियों के लार्वा सिस्ट से मानव शरीर के अंदर दिखाई देते हैं। वे केशिकाओं के माध्यम से रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, रक्तप्रवाह के साथ सभी आंतरिक अंगों में जाते हैं।

उनमें से कई आंतों और यौवन के अन्य आंतरिक अंगों तक पहुंचते हैं। आकार में वृद्धि, वे अपनी महत्वपूर्ण गतिविधि के उत्पादों के साथ अंदर से शरीर को जहर देते हैं, श्वसन पथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग में यांत्रिक बाधाएं पैदा करते हैं।

मनुष्यों के लिए सबसे खतरनाक परजीवी निम्नलिखित प्रकार हैं:

  • टोक्सोप्लाज्मा, सरकोस्पोरिडि, जो सबसे सरल हैं;
  • ट्राइचिनेला, नेमाटोड (राउंडवॉर्म) के वर्ग से संबंधित टॉक्सोकार्स;
  • फ्लूक वर्ग gnatosomes;
  • टेपों के प्रतिनिधियों के रूप में इचिनोकोकस, पोर्क, गोजातीय टैपवार्म।

इसके अलावा, सूअर का आटा बाहर से बीट्लस, कॉकरोच के माध्यम से संक्रमित किया जा सकता है। ये कीड़े अक्सर बौनी श्रृंखला के अंडे ले जाते हैं, जिससे लोग हाइमेनोलेपियासिस करते हैं।

विभिन्न हेल्मिन्थ्स, प्रोटोजोआ सूक्ष्मजीवों का मानव स्वास्थ्य पर पैथोलॉजिकल प्रभाव पड़ता है, जो अक्सर मानव शरीर के भीतर अपरिवर्तनीय परिवर्तन को भड़काते हैं, जो कभी-कभी मौतों का कारण बनते हैं।

परजीवियों के कारण होने वाले रोग जो पोर्क के अंदर होते हैं

सरलतम परजीवियों के लिए, सूअर मध्यवर्ती मेजबान होते हैं। पशु घास और चारा के साथ अपने अंडे खाते हैं। उनके शरीर के अंदर, परजीवी उन रूपों में बदल जाते हैं जो मांसपेशियों के ऊतकों को संक्रमित करते हैं।

ऐसे जानवरों के मांस को खाने से एक व्यक्ति को टोक्सोप्लाज़मोसिज़, सरकोस्पोरिडिओसिस नामक हेल्मिंथिक आक्रमण का खतरा होता है। इसके अलावा, आप कटिंग बोर्ड, चाकू, व्यंजन के माध्यम से परजीवियों से संक्रमित हो सकते हैं।

राउंडवॉर्म अंडे मांस, सुअर के जिगर को संक्रमित करते हैं। यदि कोई व्यक्ति इन उत्पादों को खाता है, तो उसे ट्राइकिनोसिस और टॉक्सोकारोसिस की बीमारियां होती हैं, जो भड़काऊ प्रक्रियाओं, गंभीर जुनूनी दर्द, सामान्य कमजोरी, मतली के साथ होती हैं।

मछलियां, घोंघे और मेंढक के साथ-साथ सूअर प्राथमिक और मध्यवर्ती मेजबान के रूप में सूअरों का उपयोग करते हैं। एक बार मानव शरीर के अंदर, वे त्वचा, ऊतकों के नीचे चले जाते हैं, जिससे सूजन, खुजली और एलर्जी होती है।

सुअर टेपवर्म इन परजीवियों के संक्रमित सिस्ट, फ़ीड के माध्यम से जानवरों के शरीर में प्रवेश करता है। वे मनुष्यों में सिस्टिसिरोसिस और टेनारिनहोज़ का कारण बनते हैं। संक्रमण के बाद, विकास के विभिन्न चरणों में हेलमेट मांसपेशियों, फेफड़ों, यकृत और चमड़े के नीचे के ऊतकों में परजीवी होता है।

इसके अलावा, आंखें, तंत्रिका तंत्र और मानव मस्तिष्क इस कृमि संक्रमण के खतरों के संपर्क में हैं। ये परजीवी संक्रमण सूअरों के सीधे संपर्क में आने से हो सकते हैं। बीमारी के अधिकांश मामले पर्याप्त गर्मी उपचार के बिना मांस की खपत से जुड़े होते हैं।

त्रिचिनेला के जीवन चक्र की विशेषताएं

कई परजीवियों में, मनुष्यों के लिए सबसे खतरनाक है हेलिम्थ त्रिचिनेला स्पाइरलिस। ये कीड़े सक्रिय रूप से गुणा करते हैं, लार्वा का उत्पादन प्रतिकूल परिस्थितियों के लिए करते हैं।

इस परजीवी का पूरा जीवन एक ही मेजबान के अंदर चला जाता है। छोटी आंत में संभोग के बाद, पुरुष मर जाता है, और थोड़ी देर बाद लार्वा दिखाई देता है। श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से अपना रास्ता बनाने के बाद, वे रक्तप्रवाह के अंदर पहुंच जाते हैं और विभिन्न ऊतकों और आंतरिक अंगों में फैल जाते हैं।

इन परजीवियों में से अधिकांश लार्वा ऊपरी कंधे की कमर, गर्दन और सिर के मांसपेशी ऊतक में प्रवेश करते हैं। वहां वे तीव्रता से बढ़ते हैं, उनके चारों ओर रक्त वाहिकाओं के विकास को उत्तेजित करते हैं। इन स्थानों में कुछ समय के बाद सील रूप।

लगभग तीन सप्ताह बाद, परजीवी छोटी आंत में प्रवेश करता है, जिसके बाद यह आसपास की कोशिकाओं को नष्ट करना शुरू कर देता है, रहने की जगह की व्यवस्था करता है। वहां बसने के बाद, वह यौन परिपक्वता और कई गुना तक पहुँच जाता है, अपनी जीवन गतिविधि के उत्पादों के साथ "मालिक" को जहर देता है, जिससे उसकी प्रतिरक्षा कम हो जाती है।

दर्दनाक मांसपेशियों और जोड़ों, एलर्जी की प्रतिक्रिया, सिरदर्द, बुखार इस कृमि संक्रमण के विशिष्ट लक्षण हैं। यह परजीवी विकृति अन्य खतरनाक बीमारियों के विकास को उकसाती है जो घातक हो सकती हैं।

पोर्क में टैपवार्म

पोर्क टेपवर्म एक फ्लैट रिबन जैसा दिखता है, जिसमें एक खंडित संरचना होती है। एक सिरे पर एक गोलाकार सिर होता है जिसमें चार चूसने वाले होते हैं। चूसने वालों की मदद से आंतों के श्लेष्म झिल्ली से जुड़ा होता है। यह एक बड़ा परजीवी है, क्योंकि एक वयस्क 5 मीटर तक बढ़ता है।

एक बार शरीर के अंदर, कीड़ा एक व्यक्ति में टेनियासिस नामक बीमारी का कारण बनता है। आक्रमण के बाद, मांसपेशियों के ऊतकों के साथ, आंतरिक अंग और मस्तिष्क प्रभावित हो सकते हैं। इससे यकृत की गिरावट, दृष्टि की आंशिक हानि, स्मृति, हृदय और रक्त वाहिकाओं के साथ समस्याएं, चेहरे की सूजन होती है। संक्रमित लोग कमजोरी, सांस लेने में कठिनाई, पैरों की मांसपेशियों में दर्द, भूख में कमी, पेट में गंभीर दर्द का अनुभव करते हैं।

मानव शरीर के अंदर, वयस्क व्यक्तियों को परजीवी लार्वा की वृद्धि और विकास होता है। ये हेलमेट आंत में यौन परिपक्वता तक पहुंचते हैं। श्रृंखला के कुछ हिस्सों के टुकड़ों के साथ अंडे को मानव मल जनक के साथ बाहर लाया जाता है। वहां उन्हें छोड़ दिया जाता है, भूमि, पानी में घुसना, बड़े क्षेत्रों में फैल रहा है। सिस्टिसरकोसिस मानव स्वास्थ्य के लिए एक विशेष खतरा है - इन हेलमन्थ्स के अंडों द्वारा अनजाने हाथों और पानी के माध्यम से संक्रमण।

एक सुअर फ़ीड खाने से संक्रमित हो जाता है। इसकी आंतों के अंदर एक ऑनकोस्फियर बनता है। यह इस हेलमेट के आक्रामक रूप का प्रतिनिधित्व करता है। छह हुक के लिए धन्यवाद, परजीवी जानवर के मांसपेशी ऊतक में दृढ़ता से तय होते हैं।

कच्चे सूअर के मांस में, ऐसी संरचनाएं मनुष्यों को संक्रमित करने के लिए तैयार हैं। वे छोटे होते हैं और रक्त के माध्यम से शरीर में फैलते हैं, आंतरिक अंगों और पाचन तंत्र में घुस जाते हैं।

गोमांस के अंदर परजीवी

बैल श्रृंखला के बारे में थोड़ा सा कहें, जिसे सुअर के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। उनके शरीर में बड़ी संख्या में सेगमेंट होते हैं। वयस्क लंबाई में 10-12 मीटर तक पहुंच सकते हैं, इसलिए इस प्रजाति को आंतों के हेलमन्थ्स का सबसे बड़ा प्रतिनिधि माना जाता है। कृमि अंडे से भरे कण आसानी से अलग हो जाते हैं और मानव मल के साथ बाहर निकल जाते हैं।

इन परजीवी कीड़े के मध्यवर्ती मेजबान मवेशी हैं। चारागाह में घास खाने से गायों को संक्रमित किया जा सकता है, हेलमन्थ अंडे के साथ खिलाया जा सकता है। एक जानवर के शरीर के अंदर अंडे परजीवी के आक्रामक रूप से पकते हैं। इस स्तर पर, गोल रूप के फिन्स को मांसपेशियों, यकृत और फेफड़ों में स्थानीयकृत किया जाता है।

मांस में, मांस में, परजीवी की सबसे बड़ी संख्या जिगर के अंदर केंद्रित होती है। एक व्यक्ति उन खाद्य पदार्थों को खाने से संक्रमित हो जाता है जो पर्याप्त गर्मी उपचार के बिना तैयार किए जाते हैं। इस तरह के कृमि संक्रमण को टेनिरिहोज कहा जाता है।

यह विकृति दर्द और सूजन, मतली, उनींदापन के साथ है। अच्छी भूख के बावजूद, एक व्यक्ति को शरीर के वजन का नुकसान होता है।

चिकना उत्पादों के माध्यम से संक्रमण का खतरा

परजीवी एक सुअर के वसा में नहीं रहते हैं, लेकिन स्वच्छता के नियमों के उल्लंघन के कारण उनके अंडे गंदे हाथों से प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, चिकना मांस-लकीर उत्पाद भी संक्रमण के मामले में कुछ खतरा पैदा करता है, क्योंकि यह मांस में है कि परजीवी पाया जा सकता है।

जब एक आदमी एक हेल्मिंथ सिस्ट को निगलता है, तो सिस्टिसर्कोसिस होता है। इस तरह का कीड़ा संक्रमण बहुत खतरनाक होता है, क्योंकि परजीवियों के अंडे बहुत छोटे होते हैं। परिसंचरण, लसीका प्रणाली के माध्यम से, वे सभी आंतरिक अंगों में प्रवेश कर सकते हैं।

मानव स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से खतरा मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान है। पैथोलॉजी के सबसे गंभीर मामले मिर्गी के दौरे, उल्टी के साथ हो सकते हैं। गंभीर चक्कर आना, सिरदर्द, भूख न लगना रोग की विशिष्ट अभिव्यक्तियाँ हैं।

शंकु के रूप में दिखाई देने वाले संक्रमित व्यक्ति की त्वचा के नीचे परजीवियों के ऑन्कोस्फेरेस के संचय के साथ हो सकता है। इस हेल्मिंथिक आक्रमण का उपचार जल्दी और पेशेवर तरीके से किया जाना चाहिए, इसलिए, आक्रमण के पहले संकेतों पर पेशेवरों को संबोधित किया जाना चाहिए

पोर्क में परजीवियों की उपस्थिति को नेत्रहीन कैसे निर्धारित करें

कई परजीवियों के लार्वा और अंडे सूक्ष्म आकार के होते हैं, इसलिए नग्न आंखों के साथ मांस में उनकी उपस्थिति निर्धारित करना लगभग असंभव है। इस मामले में, संक्रमित पोर्क में अक्सर एक सामान्य गंध और रंग होता है। सुअर, वयस्क सूअर और जंगली सूअर बीमार हो सकते हैं, इसलिए सुअर के प्रजनन के किसी भी उत्पादन पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

ध्यान उन मुहरों पर दिया जाना चाहिए जो उपास्थि के लिए गलत हो सकते हैं, चूने के कैप्सूल के साथ धक्कों, अज्ञात मूल के अल्सर।

हेल्मिंथियासिस से संक्रमण को रोकने के लिए, केवल उन जाँच स्थानों पर पोर्क खरीदने की सिफारिश की जाती है जहां स्वच्छता नियंत्रण निरंतर आधार पर काम करता है। मांस और चिकना उत्पादों को फ्रीज़र में स्टोर करें।

मानव शरीर के लिए विशेष रूप से खतरे में कीड़े के अंडे हैं, जो प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए प्रतिरोध में वृद्धि की विशेषता है। वे कम तापमान पर भी नहीं मरते हैं। अपने सूक्ष्म आकार के कारण, परजीवी सिस्ट स्वतंत्र रूप से आंतरिक अंगों और ऊतकों में रक्तप्रवाह के माध्यम से प्रवेश करते हैं। वहां से वे लार्वा के लिए खतरनाक दिखाई देते हैं। इस तरह के संक्रमण का परिणाम अक्सर यकृत की विफलता, तीव्र अग्नाशयशोथ है।

क्या दूषित मांस खाना संभव है

परजीवी के साथ संक्रमण को रोकने के लिए, कच्चे मांस या कीमा बनाया हुआ मांस की कोशिश नहीं करना उचित है। इन उत्पादों के संपर्क में आने के बाद अच्छी तरह से हाथ धोएं। प्रत्येक प्रकार के उत्पाद के लिए अलग चाकू, कटिंग बोर्ड का उपयोग करना बेहतर होता है।

पोर्क की उचित तैयारी की प्रक्रिया में परजीवियों से छुटकारा पाने का एक कट्टरपंथी तरीका हो सकता है। उदाहरण के लिए, ताजा मांस पूर्व-जमे हुए होना चाहिए।

जब सूअर का मांस खाना पकाने, यह पूरी तरह से गर्मी उपचार के लिए उजागर करने के लिए वांछनीय है। 70 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान के संपर्क में आने से ज्यादातर कीड़े लंबे समय तक मर जाते हैं। इस प्रकार, उबाल या तलना मांस उत्पादों को कम से कम 20 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर होना चाहिए।

हेल्मिंथिक आक्रमणों का एक विशेष खतरा विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का प्रतिनिधित्व करता है जो आधे पके हुए मांस उत्पादों का उपयोग करते हैं। इस प्रकार, चॉप्स, खून से सना हुआ, कटा हुआ मांस, स्वादिष्ट स्मोक्ड मांस, कॉर्न बीफ़ को अपने जोखिम पर खाया जा सकता है।

सूअरों के हेलमनिथिक आक्रमण की रोकथाम

जब सूअर बढ़ते और प्रजनन करते हैं, तो नियमित रूप से उन गतिविधियों का संचालन करना महत्वपूर्ण होता है जो हेल्मिंथिक आक्रमणों के जोखिम को कम करते हैं। वर्ष में दो बार जानवरों की डी-वर्मिंग करना आवश्यक है। इस मामले में, बोने से पहले विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है, क्योंकि परजीवी संक्रमण पिगलेट द्वारा विरासत में मिला है।

कबूतर, जानवरों की कलम की व्यवस्था करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि उन क्षेत्रों की बातचीत की अनुमति न दें जहां सुअर चल रहे हैं और मानव मल निकल सकते हैं। सूअरों को विशेष पेन से बाहर स्वतंत्र रूप से चलने की अनुमति देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। घास, मिट्टी, कीड़े परजीवी अंडे ले जा सकते हैं, और सूअर उन्हें खुशी के साथ खाते हैं।

सुअर के अंदर के कमरे को चूहों द्वारा पहुंच से संरक्षित किया जाना चाहिए, तरल खाद निकालने के लिए उपयुक्त फर्श, नालियों की व्यवस्था करनी चाहिए। समय-समय पर परजीवियों की पहचान करने के लिए सूअर के मांस के मल का विश्लेषण करना उपयोगी होता है। परजीवी आक्रमण की पुष्टि करते समय, तत्काल पशु का इलाज करें। सूअर के वध से पहले इस तरह की गतिविधियां विशेष प्रासंगिक हैं।

लेख में अधिक पढ़ें "सूअरों में कीड़े: लक्षण और उपचार।"

सूअरों में हेल्मिंथियासिस का उपचार

जानवरों में कीड़े का मुकाबला करने के लिए, व्यापक-अभिनय एंटेलमिंटिक दवाओं का उपयोग किया जाता है। इनमें "फेनबेंडाजोल", "लेवामिसोल", "एल्बेंडाजोल", "फेनेंडोल" शामिल हैं। ऐसी दवाएं परजीवी और वयस्कों के लार्वा को नष्ट करती हैं। उनका उपयोग कीड़े से शरीर के कीड़े को पूरी तरह से साफ करने में मदद करेगा। अप्रत्याशित दुष्प्रभावों से बचने के लिए, इन दवाओं का उपयोग करने से पहले विशेषज्ञों से परामर्श करना बेहतर होता है।

संकीर्ण-अभिनय दवाएं, उदाहरण के लिए, क्लोसेंटेल, नाइट्रोक्सीनिल, वयस्क कीड़े को प्रभावित करने के लिए उपयोग की जाती हैं। कुछ दवाओं में कई सक्रिय पदार्थ होते हैं। इससे खतरनाक परजीवियों के खिलाफ उनकी प्रभावशीलता बढ़ जाती है। सूअरों का समय पर स्वास्थ्यवर्धन, सूअर के स्वास्थ्य नियंत्रण से जानवरों के संक्रमण और सूअर के मांस में परजीवियों की उपस्थिति को रोका जा सकेगा।

सूअरों के लिए कीड़े के लिए लेख "एल्बेन" और अन्य दवाओं को पढ़ें, जहां दवाओं का अधिक पूर्ण विवरण है।

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