सूअरों का घर पर कत्ल कैसे किया जा सकता है

एक पशु पालक के लिए घर पर सूअर का वध करना बहुत मुश्किल है। यह सक्षम रूप से और जल्दी से बाहर किया जाना चाहिए, ताकि जानवर में तनाव का कारण न हो, जो पोर्क के स्वाद में परिलक्षित होता है। वध के कई तरीके हैं जो पेशेवरों का उपयोग करते हैं। हालांकि, एक छोटे से खेत की स्थितियों में, लागतों को कम करने के लिए इसे स्वयं करना उचित है। लेख में हम इस प्रक्रिया के कुछ नियमों और तरीकों के बारे में बात करेंगे।

सूअरों को मारने का सबसे अच्छा समय

घर पर, सुअर ब्रीडर पालतू जानवरों के वध के लिए सबसे उपयुक्त समय का चयन करता है, बड़े जानवरों को रखने के लिए फ़ीड और परिसर की उपलब्धता पर ध्यान केंद्रित करता है। सबसे अधिक बार, बड़े पैमाने पर और मजबूत सूअरों में बदलकर, फेटिंग पिगलेट्स की योजनाबद्ध कत्लेआम देर से शरद ऋतु या शुरुआती सर्दियों में किया जाता है।

इस समय तक, छोटे किसान फार्मस्टेड के अधिकांश मालिक चारे से बाहर चल रहे हैं, और 8-10 महीने पुराने पिगलेट जो 120-160 किलोग्राम वजन तक पहुंच गए हैं, वे उन पेन में फिट नहीं हो सकते हैं जो उनके लिए करीब हो गए हैं। इसके अलावा, ठंड के मौसम की शुरुआत के निकट सुअर ब्रीडर को सूअर का बच्चा गर्म करने की आवश्यकता होती है, जो आज की वास्तविकता में बहुत महंगा आनंद है।

सर्दियों के कत्लेआम का एक अन्य कारण दिसंबर में पोर्क और लार्ड की तेजी से बढ़ती मांग है, जो बाजारों और खुदरा श्रृंखलाओं में बहुत लोकप्रिय हैं।

गर्मियों में वध की तैयारी

कभी-कभी, योजनाबद्ध वध के समय से बहुत पहले गर्मियों या शरद ऋतु में सूअरों के वध की आवश्यकता होती है। सबसे अधिक बार यह एक परिवार की छुट्टी या उत्सव की शुरुआत के कारण हो सकता है, या सूअर का मांस की आपूर्ति के लिए एक बहुत ही लाभदायक आदेश की प्राप्ति है।

अगर घर पर सूअरों के सर्दियों के कत्ल के फायदों में से एक खून चूसने वाले कीड़ों और मक्खियों की अनुपस्थिति है, तो गर्मियों में वे गंभीर असुविधा का कारण बन सकते हैं।

पिछवाड़े में प्रक्रिया की तैयारी करते समय, एक छोटे से खेत के मालिक को एक अस्थायी छाया बनाने के लिए ध्यान रखना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मोटे कपड़े की एक चंदवा बनाएं जो सूरज की किरणों को प्रसारित नहीं करता है।

याद रखें कि किसी भी उम्र के सूअर उज्ज्वल प्रकाश के लिए नकारात्मक रूप से प्रतिक्रिया करते हैं और निश्चित रूप से घबराएंगे, आपको ठीक से और जल्दी से उन्हें मारने से रोकेंगे।

मक्खियों से छुटकारा पाने के लिए, आप फ्यूमिगेटर्स और इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं जो कीड़ों को पीछे हटाना चाहते हैं।

आज हम बताएंगे कि कैसे साल के किसी भी समय घर पर एक सुअर का वध किया जा सकता है, जानवर को अतिरिक्त पीड़ा दिए बिना, और खुद को नर्वस तनाव में नहीं लाया जा सकता है।

हालांकि, यदि आप सब कुछ खुद करने का फैसला करते हैं, तो पहले एक अनुभवी खनिक के काम का निरीक्षण करने के लिए इसे चोट नहीं पहुंचेगी। वह बताएगा और दिखाएगा कि वयस्क सूअर, बोवनी या गुल्लक को कैसे ठीक से मारना है। उत्तरार्द्ध के रूप में, हम लेख में युवा का वध करने के तरीकों में से एक में विस्तार से वर्णन करते हैं "सही ढंग से एक वध कैसे करें"।

वध सूअर और सूअर की आयु विशेषताएं

मुरझाने वाले सूअरों और हॉग के नियोजित वध में, साथ ही एकल बोने और बोने के लिए, किसान सावधानीपूर्वक प्रत्येक जानवर को इस प्रक्रिया के लिए तैयार करता है। यदि सूअर और कच्चा सूअर जो यौवन तक नहीं पहुंचे हैं, तो कभी भी किसी विशेष समस्या का सामना नहीं करना पड़ता है, तो एक वयस्क सुअर और एक परिपक्व सूअर के असामयिक वध से बड़ी मात्रा में मांस निकल सकता है, जो विशिष्ट गंध के कारण मानव उपभोग के लिए अयोग्य होगा।

परिपक्व सूअर का मांस अत्यधिक विषैले पदार्थ - स्काटोल से संतृप्त होता है, जिसमें एक अत्यंत अप्रिय गंध होता है, और सूअर का मांस की संरचना बहुत कठिन होती है। इसलिए, ऐसे सूअरों के नियोजित वध से कम से कम 3 महीने पहले, इसे न्यूटर्ड करना आवश्यक है।

स्थिति एकल सूअरों के साथ समान है, जिसमें शिकार की अवधि 18-21 दिनों के अंतराल पर शुरू होती है। इन दिनों सुअर का शरीर हार्मोन से संतृप्त है। इसके मांस में अजीबोगरीब गंध होती है और इसे बाजार में बेचना बहुत मुश्किल है।

शिकार के अंत के 10 दिन बाद से पहले नहीं, जब शरीर को हानिकारक पदार्थों से पूरी तरह से साफ कर दिया जाता है, तो एक बेकार सुअर के वध का आयोजन करना सबसे अच्छा है।

वध के लिए सूअर तैयार करने के नियम

इच्छित वध से कम से कम 12-24 घंटे पहले, किसी भी उम्र और लिंग के एक सुअर को भोजन तक पहुंच को प्रतिबंधित करना आवश्यक है। पशु को तनाव का अनुभव नहीं करने के लिए, कुछ दिनों पहले सबसे अच्छा है कि इसे एक अलग कलम में रखा जाए, जिससे यह धीरे-धीरे उपयोग में आए और शांत हो जाए।

अपशिष्ट उत्पादों से आंतों की सफाई करना शव को काटने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा। सुअर के जठरांत्र संबंधी मार्ग में बड़ी संख्या में विभिन्न सूक्ष्मजीव रहते हैं, जो अगर गलती से मांस पर गिरते हैं, तो इसका स्वाद खराब हो सकता है और शेल्फ जीवन को कम कर सकता है।

वध से कम से कम 3-4 घंटे पहले, सुअर पानी देना बंद कर देता है। यह इसे अपने मूत्राशय को साफ करने की अनुमति देता है, जो शव के बाद के काटने के दौरान क्षतिग्रस्त हो सकता है।

याद रखें कि सूअर के मूत्र को मांस में डालने से उसका स्वाद तुरंत खराब हो जाता है, और साफ पानी में बार-बार धोने के बाद भी अप्रिय गंध को पूरी तरह से हटाया नहीं जा सकता है।

वध स्थल और आवश्यक औजारों की तैयारी

सूअरों के वध के लिए तैयार साइट को अन्य जानवरों की दृष्टि की रेखा के बाहर, पिछवाड़े में रखा जाना चाहिए। यह विशाल होना चाहिए ताकि यह एक साथ एक वयस्क सूअर को फिट कर सके, जो 300-350 किलोग्राम वजन तक पहुंच सकता है, साथ ही एक खनिक और उसके सहायक के 1-3।

यदि आप एक सुअर को मारने के लिए एक पेशेवर की सेवाओं का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि वह अपने साथ सभी आवश्यक उपकरण लाएगा।

अन्यथा, आपको मजबूत रस्सी तैयार करने की आवश्यकता है, तेजस्वी सुअर के लिए एक स्लेजहैमर, रक्त संग्रह टैंक, गर्म पानी और 18-22 सेमी की ब्लेड की लंबाई के साथ तेज धार वाला चाकू। चाकू कठोर स्टील से बना होना चाहिए, झुकना नहीं चाहिए, नॉन-स्लिप लकड़ी का हैंडल और। स्टील वेब को ब्लेड की नोक से हैंडल के अंत तक चलना चाहिए।

तुरंत एक लकड़ी का ढाल तैयार करें, जिस पर पीसने, गंदगी हटाने और मल के साथ-साथ काटने के दौरान सुअर का शव उस पर पड़ा होगा। इसके लिए, एक खलिहान का दरवाज़ा या कोई अन्य बाहरी निर्माण जो इसके टिका से हटा दिया गया है, एकदम सही है।

घर पर सूअर को मारने के तरीके

सूअर ब्रीडर कम से कम सभी समस्याओं का सामना करता है जो 6 महीने की उम्र तक नहीं पहुंचे सूअरों के नियोजित या शुरुआती वध के दौरान होती हैं।

डेयरी सूअरों के लिए वध नियम एक स्टूल या एक छोटी सी मेज का उपयोग करने की अनुमति देता है, जिस पर 10-15 किलोग्राम वजन का एक छोटा जानवर रखा जा सकता है।

घर पर, सूअर मारने के विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से मुख्य हैं:

  • कैरोटिड धमनी या सुअर के गले की नस को नुकसान के साथ एक चाकू के साथ एक सटीक छुरा, और बाद में खून की कमी से मौत;
  • दिल को नुकसान और आंतरिक रक्तस्राव से मृत्यु के साथ बाईं छाती को छुरा घोंपना।
  • दिल या खोपड़ी में आग्नेयास्त्र का सटीक शॉट;
  • विद्युत प्रवाह के एक मजबूत निर्वहन का उपयोग करें।

पहले दो तरीकों पर हम लेख में विस्तार से विचार करते हैं "आप एक सुअर का वध कैसे कर सकते हैं।"

अंतिम दो तरीकों को बर्बर माना जाता है, और हम उन्हें घर पर उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं।

अपनी गर्दन के चारों ओर के कैरोटिड धमनी या गले की नस को काटकर एक छोटे से पिगलेट को मारना सबसे अच्छा है। यदि आपने एक विशेष क्रॉसबार तैयार किया है, तो शरीर को उसके पैरों के नीचे सिर के साथ उस पर लटका दिया जा सकता है।

6-7 मिनट के भीतर, सभी रक्त प्रतिस्थापित कंटेनर में बह जाता है, और पूरी तरह से रक्तहीन शव को टार और बाद में काटने के लिए उजागर करना बहुत आसान है।

कोई मददगार नहीं कर सकता

आज हम आपको बताएंगे कि कैसे एक वयस्क एकल सुअर का वध किया जाता है, इसमें बहुत ताकत होती है और अग्रिम में खतरा महसूस होता है। अक्सर, ये 4-5 वर्ष की आयु के सूअरों को खारिज कर दिया जाता है और 120-250 किलोग्राम वजन होता है। ऐसे जानवर को दूर करने के लिए अकेले बहुत मुश्किल है, इसलिए आपको निश्चित रूप से एक सहायक, या यहां तक ​​कि दो या तीन की आवश्यकता होगी।

एक बड़े जानवर को वध स्थल पर ले जाना लगभग असंभव है, इसलिए चालाक का उपयोग करने के लिए खनिक की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, सुअर के सिर पर एक बड़ी बाल्टी डालें, या उसके ऊपर हल्के तंग कपड़े का एक टुकड़ा फेंक दें।

आज़ाद होना चाहते हैं, सुअर पीछे हटना शुरू कर देता है, और किसान को इसे सही दिशा में निर्देशित करने की आवश्यकता होती है।

उसके सामने भयभीत जानवर को शांत करने के लिए, आप भोजन के साथ एक गर्त डाल सकते हैं, और जब सुअर लालच से खाती है, तो सहायक को उसके दाहिने पैर पर मजबूत रस्सी का एक लूप फेंकना होगा। उसके बाद, वह एक तेज झटका के साथ जानवर को दाईं ओर झटके देता है, और खनिक गर्दन या दिल को सटीक झटका देता है। एक विशेष मंच या एक काटने की मेज पर एक सुअर बिछाने के बड़े आकार और जटिलता के कारण, यह विधि सबसे बेहतर है। और विरोध करने वाले सुअर को रखने के लिए, निश्चित रूप से, एक साथ आसान हो जाएगा।

घर पर एक सूअर को कैसे मारना है

घर पर वयस्क नहीं जंगली सूअर का वध एक अत्यंत कठिन काम है, जो कुछ मजबूत पुरुषों के साथ भी सामना नहीं कर सकता है।

वॉकिंग बोअर, लगभग 250-350 किलोग्राम वजन वाला, अविश्वसनीय ताकत रखता है और बेहद आक्रामक होता है। यदि उसे खतरा महसूस होता है, तो वह वध करने वाले और उसके सहायकों को गंभीर चोट और चोट पहुंचा सकता है।

इस तरह के जानवरों को बड़े सुअर-प्रजनन परिसरों के साथ बूचड़खानों में सबसे अच्छा वध किया जाता है। वहां, कार्बन कार्बन डाइऑक्साइड के साथ सूअरों को उत्सर्जित किया जाता है या विद्युत प्रवाह के निर्वहन से स्तब्ध हो जाता है, और फिर कैरोटिड धमनी और गले की नस को काटकर बाहर निकाल दिया जाता है।

घर पर, एक बड़े जानवर को डंक मारने के लिए एक स्टन गन का उपयोग किया जाता है या माथे पर स्लेज के हथौड़े से जोर से मारा जाता है, आंखों के ऊपर। स्तब्ध और बेहोश सूअर का पूरी तरह से दिल में चाकू से वार किया। और अपनी मृत्यु तक सही, उसे माइनर और उसके 2-3 सहायकों द्वारा आयोजित किया जाना चाहिए।

कुछ किसान वध के अन्य तरीकों का उपयोग करते हैं, जिन्हें वे व्यावहारिक और सुविधाजनक मानते हैं। वे दिल या सिर पर गोली मारकर एक बन्दूक से सूअर को मार सकते हैं। या उच्च वोल्टेज चालू के एक मजबूत निर्वहन का उपयोग करें जो हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि को पंगु बना देता है।

या तो मामले में, सूअर गंभीर दर्द महसूस करता है और टेस्टोस्टेरोन पैदा करता है, और सूअर का मांस की गुणवत्ता कम हो जाती है। जैसा कि हमने ऊपर कहा, पेशेवर सुअर प्रजनकों के बीच इस तरह के तरीकों को मानवीय नहीं माना जाता है, और हम उनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं।

अकेले सुअर का वध करना

यदि आप एक दूरस्थ क्षेत्र में रहते हैं और आपके पास एक सहायक को आमंत्रित करने का अवसर नहीं है, तो आप एक बड़े सुअर का वध स्वयं कर सकते हैं, इसके लिए एक विशेष मशीन की तैयारी कर रहे हैं।

एक नियम के रूप में, लगभग 2-2.5 मीटर की ऊंचाई पर, एक ब्लॉक के साथ एक सुरक्षित रूप से तय क्रॉसबार स्थापित किया गया है, जो एक व्यक्ति को भी अनुमति देता है जो 100 से 250 किलोग्राम वजन वाले आसानी से जमीन के ऊपर एक जानवर को उठाने के लिए महान शारीरिक शक्ति नहीं रखता है।

इस तरह के तंत्र का उपयोग औद्योगिक बूचड़खानों में किया जाता है और आप सबसे पहले उनके उपकरणों के सिद्धांत से परिचित हो सकते हैं। यह केवल अपने पिछवाड़े की अर्थव्यवस्था की स्थितियों के लिए एक सुअर को मारने के लिए मशीन को अनुकूलित करने के लिए आवश्यक होगा, इसे बनाने के लिए ठोस लकड़ी या धातु संरचनाओं का उपयोग करें।

एक सुअर को वध स्थल पर ले जाने के बाद, मजबूत रस्सियों के छोरों को उसके हिंद पैरों पर उछाला जाता है, जिसके बाद जानवर जमीन से ऊपर उठता है। सुअर ब्रीडर को, बिना समय गंवाए, उसकी कैरोटिड धमनी या गले की नस को काटना चाहिए और रक्त संग्रह के लिए एक कंटेनर स्थानापन्न करना चाहिए।

नमकीन बनाना और काटना एक निलंबित स्थिति में किया जा सकता है, या एक विशेष लकड़ी के फर्श पर सुअर के शव को नीचे रखकर।

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