गीज़ का वध कैसे करें?

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लगभग हर स्वाभिमानी मुर्गी पालन करने वाला किसान अपने घर में कम से कम एक-दो गीज़ रखता है। वह इन पक्षियों के बारे में सब जानता है। लेकिन एक नौसिखिया किसान को क्या करना चाहिए, खासकर जब घर पर वध करने की बात आती है?

लोकप्रिय तरीके

यह याद रखने योग्य है कि पक्षी को वध प्रक्रिया के लिए तैयार किया जाना चाहिए। तैयारी को पेट की सफाई कहा जाता है। इसके लिए, यह पर्याप्त है कि सजा प्राप्त व्यक्ति एक दिन नहीं खिलाता है। इन दिनों उसे दूसरे कमरे में ले जाने की भी सलाह दी जाती है, जहाँ वह कुछ भी खाने योग्य नहीं पाएगा। दिन के दौरान, इस हंस को केवल थोड़ा नमकीन पानी दिया जाता है।

प्रक्रिया से ठीक पहले, पक्षी अपने पंजे को मजबूती से बांधता है, जैसा कि वीडियो में दिखाया गया है। फिर वे एक के बाद एक अपने पंखों को मोड़ते हैं। फिर वे इसे पैरों से लटका देते हैं ताकि सिर मानव छाती के स्तर पर लटका रहे। फिर वध खुद किया जाता है, जिसे कई तरीकों से किया जा सकता है, जो नीचे दिए गए हैं।

पहला तरीका

इस विधि को सबसे सही माना जाता है। इसके अलावा, मैं इसे आंतरिक या वध "विभाजन में" कहता हूं। इस प्रयोजन के लिए, जहाजों, जो आकाश की पिछली दीवार पर स्थित हैं, चाकू या तेज कैंची से काट दिए जाते हैं। और अधिक सटीक होने के लिए, उन्हें ग्रसनी के बाएं कोने की शुरुआत में पाया जा सकता है। जब रक्त की पहली बूंदें दिखाई देती हैं, तो चोंच खोला जाता है और एक पंचर बनाया जाता है।

लेकिन चोंच खोलने से पहले आपको हंस के सिर को अपने हाथ से लेना होगा। फिर, अपने अंगूठे और तर्जनी के साथ, पक्षी के कानों को दबाएं। उसके बाद, चोंच खुलती है और सेरिबैलम के सामने का हिस्सा जल्दी से चाकू से छिद्रित हो जाता है। चाकू को खुले चोंच के माध्यम से पैलेटाइन स्लिट में इंजेक्ट किया जाता है।

क्यों वध को सबसे सही माना जाता है

  • सेरिबैलम का पंचर मांसपेशियों को आराम करने में मदद करता है, जो पंख बैग में पंख रखने के लिए जिम्मेदार हैं।
  • एक छोटे से घाव के कारण शव में सूक्ष्मजीवों के प्रवेश की संभावना कम से कम है।

दूसरा तरीका

पक्षी को फांसी देने के बाद आपको उसके सिर को अपने बाएं हाथ में लेने की जरूरत है। फिर चाकू कान की खाल से थोड़ा नीचे की तरफ छेद करता है। इसके अलावा, चाकू को हटाए बिना, इसे थोड़ा दाईं ओर ले जाएं। इस प्रकार, गले की नस और कैरोटिड धमनी काटा जाता है। इसी तरह से दूसरी तरफ पंचर और चीरा लगाया जाता है। प्रक्रिया के अंत में, एक छेद के माध्यम से गठन किया जाना चाहिए।

तीसरा तरीका

यह विधि अधिकांश निजी खेतों में प्रचलित है। यह बहुत ही सरल और उपयुक्त है जो न केवल गीज़ के वध के लिए बल्कि घर पर रखे किसी भी अन्य मुर्गे के वध के लिए भी है। प्रक्रिया का पूरा सार एक कुल्हाड़ी के साथ पक्षी के सिर को काटने के लिए कम हो जाता है। फिर शवों को पंजे द्वारा कुछ समय के लिए निलंबित कर दिया जाता है, ताकि सारा खून निकल जाए। मारे गए पक्षी में खून नहीं रहने के लिए, फांसी लगाने के बाद, उसे अपने पंख फैलाने की जरूरत है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कई लोकप्रिय तरीके हैं। कुछ अधिक जटिल होते हैं और हंस के शरीर रचना के कुछ ज्ञान की आवश्यकता होती है, और बाद वाले सरल होते हैं और कोई भी उनका उपयोग कर सकता है। लेकिन घर पर मुर्गी मारने के लिए सभी तरीके महान हैं।

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