एक घर में एक तीतर कैसे चुटकी?

Pin
Send
Share
Send
Send


जंगली पक्षी खाने के प्रशंसक जल्दी या बाद में खुद से पूछते हैं: "तीतर कैसे मारना है?"। बेशक, विशेष रूप से प्रशिक्षित लोग हैं जिनके लिए यह प्रक्रिया स्पष्ट और परिचित है। लेकिन उन लोगों के लिए कैसे कार्य करें जो पहली बार इस कार्य के साथ सामना कर रहे हैं? आइए इसे एक साथ जानने का प्रयास करें।

Tweaks की मानक विधि

सबसे पहले, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि तीतर की घरेलू पक्षियों से बहुत विशिष्ट संरचना है। इस विनम्रता के प्रसंस्करण की विधि की अपनी बारीकियां हैं। शव को खराब न करने के लिए उन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए। घर पर तीतर को चुनने का एक मानक तरीका है, जो मुश्किल नहीं होना चाहिए। हम इस पर विचार करेंगे।

बड़े पंख

बड़े पंखों को हटाने के साथ प्लकिंग प्रक्रिया शुरू होती है। यदि आप पूरे पक्षी को पकाने की योजना बनाते हैं, तो अत्यधिक सावधानी के साथ पंख हटा दें। एक पंख को बाहर निकालने की सिफारिश की जाती है। कड़ी मेहनत इस तथ्य के कारण है कि तीतर की नाजुक त्वचा है। किसी न किसी झटके के साथ, यह क्षतिग्रस्त हो सकता है, जो इसके भुनने को जटिल करेगा।

क्या उबलते पानी डालना संभव है?

यदि बॉयलर के प्राथमिक प्रसंस्करण के दौरान आपने शव को उबलते पानी से धोया है, तो तीतर के मामले में, आपको इसके विपरीत करने की आवश्यकता नहीं है। एकमात्र अपवाद वे पक्षी हैं जो पंखों के साथ जमे हुए थे। इस मामले में, गर्म पानी शरीर के कमरे के तापमान को प्राप्त करने में मदद करेगा। पंख, जो दृढ़ता से बैठते हैं, बालों के विकास के खिलाफ हटा दिए जाते हैं, और जो गर्दन पर स्थित होते हैं - दिशा में। छोटे बालों को हटाने के लिए चिमटी का प्रयोग करें।

नीची परत

बड़े पंखों से छुटकारा पाने से, आपको फुलाने की एक परत मिल जाएगी। आप पारंपरिक लाइटर या अन्य समान डिवाइस का उपयोग करके, गायन की मदद से इससे छुटकारा पा सकते हैं। सब कुछ बहुत सावधानी से करें। ओवरवर्क किया गया, आप त्वचा को जला सकते हैं, जो नहीं किया जा सकता है। इन सरल क्रियाओं के बाद, शव को साफ पानी में बहा दिया जाता है। यदि सब कुछ सावधानी से किया जाता है, तो पक्षी खराब नहीं होगा और इसका स्वाद संरक्षित किया जाएगा।

अनुभवी शिकारी दावा करते हैं कि पहले से जमे हुए तीतर बहुत तेजी से और आसानी से डूबते हैं।। तथ्य यह है कि जंगली पक्षियों के मांस में घरेलू की तुलना में अधिक घनत्व होता है। फ्रीजिंग फाइबर प्रतिधारण को कम करता है, जिससे मांस अधिक निविदा बन जाता है। नतीजतन, शव लंबे समय तक जम जाता है, यह स्वादिष्ट है।

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

लोकप्रिय श्रेणियों